Bizcocho de Coco



 Hola, la receta de hoy es un bizcocho de coco, que le he preparado a mi marido por su cumpleaños.......... La receta la he cogido del libro de Repostería y pastelería con thermomix.......... El bizcocho ha salido muy esponjoso y con un suave sabor a coco.......... Espero que le  haya gustado y desde aquí quiero desearle muchas Felicidades y que cumpla muchos más junto a mi............ :)


INGREDIENTES:
  • 140 g de harina de repostería
  • 50 g de coco rallado
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 pellizco de sal
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 1 yogur de coco
  • 100 g de aceite de girasol

PREPARACIÓN:
  1. Precalienta el horno a 180º
  2. Con el vaso bien seco, pon la harina, el coco, la levadura y la sal y pulveriza 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Vuelca la mezcla en un recipiente y reserva.
  3. Pon en el vaso los huevos y el azúcar y programa 20 segundos, velocidad 3.
  4. Añade el yogur y el aceite. Programa 10 segundos, velocidad 3.
  5. Incorpora la mezcla de harina reservada y programa 6 segundos, velocidad 2. Termina de envolver con la espátula.
  6. Unta con mantequilla un molde redondo (de 22 o 24 cm de diámetro x 5 cm de alto) y vierte la preparación. Introduce en el horno durante 30 o 35 minutos; si quieres saber si está bien horneado, pincha con una aguja y si sale seco ya estará listo. Desmolda y deja enfríar sobre una rejilla.

Sugerencia: Puede untar la superficie del bizcocho con dulce de leche y espolvorear con coco rallado antes de servir.


Comentarios

  1. Chus18 de enero de 2012, 17:33

    Hola Maria Angeles, encantada de conocerte a tí y a tu blog. Estoy viendo las recetas que publicas y me parecen muy buenas. Me quedo por aquí de seguidora para no perderme ni una más.
    Esta tarta de coco tiene pinta deliciosa, ñam ñam... ahora mismo me llevaba un trocito. Felicidades a tu marido!!

    Besotes


    http://paraestarporcasa.blogspot.com

    ResponderEliminar
  2. Chus19 de enero de 2012, 16:56

    Muchas gracias a ti, tanto por la felicitación que me has dejado como por la participación en el sorteo. Espero que tengas mucha suerte!! Besotes

    ResponderEliminar
  3. asj20 de enero de 2012, 21:00

    Hola guapa! una pinta riquísima el bizcocho y es que me vuelven loca!! jajaja por cierto, he buscado para hacerme seguidora y no lo he visto.

    besos

    ResponderEliminar

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