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Mostrando entradas de mayo, 2013

Tarta de Hojaldre con Frutas con Thermomix

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La tarta de hojaldre que traigo hoy es muy sencilla de preparar.......... Seguro que pensáis que me ha dado por el hojaldre, no se si será eso o no, pero es que está tan rico con cualquier relleno que no me puedo resistir a prepararlo.......... Me encanta el colorido que le da la fruta y lo sabrosa que queda con la crema pastelera, que suaviza la acidez de las fresas y el kiwi.......... Yo he escogido estas frutas que eran las que tenía en casa, pero se le pueden poner otras que más os guste o que tengáis a mano.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre1 yema de huevo frutas variadas(fresas, plátano y kiwis) Para la crema pastelera:
500 g de leche50 g de maizena100 g de azúcar1 cucharadita de azúcar vainillado3 huevos o 6 yemasPara el brillo 
2 cucharadas de mermelada de melocotón1/2 vasito de agua
PREPARACIÓN:
Lo primero precalentemos el horno a 200º.Estiramos la masa de hojaldre y doblamos los bordes hacia dentro como 1 cm más o menos a todo…

Conejo al Ajillo

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Hoy empezamos la semana con una receta de Conejo al ajillo, una receta muy sencilla y muy sabrosa.......... La carne de conejo es magra, rica en proteínas y se caracteriza por su bajo contenido en grasas.......... Si le añadimos vino le aporta acidez que ablanda la carne y la pone más jugosa.......... Para acompañar el plato podemos poner unas patatas fritas, arroz en blanco, verdura salteada, ensalada de pasta etc.......... Pero sobre todo que no se olvide una buena rebanada de pan para mojar en la salsita.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES:
1 conejo 1 cabeza de ajo2 hojas de laurel1 vaso de vino blanco1/4 de vaso de coñac1 vaso de agua1 cucharadita de tomillo1 pastilla de caldosal y pimienta1/2 vaso de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es limpiar y trocear el conejo.Ponemos una sartén grande o un wok con el medio vaso de aceite de oliva a fuego medio. Echamos la cabeza de ajos pelados y partidos a la mitad, para que el aceite coga el s…

Lazos de Hojaldre con Dulce de Leche

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Hoy traigo unos lazos de hojaldre que están muy muy ricos.......... Yo creo que se nota que me gustan mucho los dulces de hojaldre y si además el relleno es de dulce de leche ya no puedo describir los ricos que están.......... Es una receta muy sencilla de preparar y más fácil de comer, jajaja, porque la verdad es que desaparecieron al momento.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
2 placa de hojaldre1 bote de dulce de lechecaramelo líquidoazúcar glas
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º.  Mientras extendemos las láminas de hojaldre. En una de ellas le echamos por encima una capita de dulce de leche y la cubrimos con la otra lámina de hojaldre.Cortamos en tiras, yo as he cortado de 8 x3 cm y le damos en el medio una vuelta para hacer la forma del lazo. Los vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.En un bol preparamos un almibar con el caramelo líquido y una poquita de agua y vamos pintando los lazos.Los metemos en el horno dura…

Filetes de Merluza Empanados

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Hoy traigo una receta bastante sencilla y muy sabrosa, Filetes de Merluza Empanados.......... Si hacemos nosotros el pan rallado quedará una cobertura gordita y muy crujiente, aunque si no tenemos, también se pueden hacer con el pan rallado que venden con ajo y perejil.......... Si el plato se quiere hacer más ligero, en vez de acompañarlo con patatas fritas, se puede acompañar de alguna verdura salteada o una ensalada.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES:
Filetes de merluzasharina2 huevos200 g de pan duro para rallar2-3 ajos1 ramitas de perejilsal1 trocito de cáscara de limónaceite de oliva para freír
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es rallar el pan. Ponemos en el vaso de la thermomix el pan, el ajo, el perejil y la cáscara de limón. Programar 10 segundos/Velocidad progresiva 5-10. Si no quedara suficientemente rallado, repetir la operación:Limpiamos y escurrimos bien los filetes de merluza, le echamos una poquita de sal y vamos preparando el rebozado…

Agua de Sevilla

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Hoy traigo un coctel muy especial "Agua de Sevilla".......... Aunque no suelo tomar bebidas alcohólicas, ésta me parece una receta muy buena para cuando tenemos invitados o algo que celebrar.......... Yo voy a celebrar con todos ustedes dos premios que me han dado y que me han hecho mucha ilusión, uno del blog "El toque de Belén" y el otro del blog "Principiante de la cocina", dos blog estupendos que sigo y seguro que ya conocéis, si no es así desde aquí os invito a conocerlo........... Espero que os guste y hasta pronto (^_^)

INGREDIENTES:
500 ml de zumo de piña500 ml de cava50 ml cointreau 50 ml de whiskynatacanela PREPARACIÓN:
Se pone en una jarra el zumo de piña, el cava, el cointreau, el whisky y se mezcla bien.Se sirve en copas y se adorna con nata y canela.
Nota: Yo os he puesto la receta que he preparado, pero hay otras variantes que consite en sustituir el zumo de piña por una lata de piña en su jugo. También se le puede añadir hielo picado.
 Aquí …

Ensalada de Pasta Cocida en Thermomix 1

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Hoy he preparado una ensalada de pasta.......... La ensalada de pasta a  mis hijos no le gustan mucho, pero como me parece un plato muy completo he hecho otro intento a ver que pasaba (y creo que le han gustado porque no han dejado nada).......... Con el tiempo que viene de calor es una receta muy socorrida, porque la puedes tener preparada con antelación, incluso te la puedes llevar si sales de campo, playa, piscina etc.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
para cocer la pasta:
1200 g de agua300 g de pasta, espirales10 g de aceite de oliva1 cucharadita de salpara el aliño:
2 huevos cocidos2 latas de atún1 cebolla1 zanahoria2 tomates aceitunas sin huesos verdes y negras1 latas de maizaceite de olivavinagre salPREPARACIÓN:
Lo primero vamos a cocer la pasta. Echamos el agua  y el aceite en el vaso de la Thermomix. Programar 10 min/varoma/vel. 1.Cuando el agua hierva se le echa la sal y la pasta por el bocal y programar el tiempo indicado en el paquete de pasta/…

Fideuá

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Hoy he preparado esta fideuá en thermomix y ha quedado realmente rica.......... La Fideuá es un plato originario de la Comunidad Valenciana, muy parecido a la paella pero con fideos en vez de arroz.......... Yo siempre la he preparado igual que la paella de forma tradicional en una sartén grande pero también quería probar a prepararla en thermomix y el resultado nos ha gustado mucho........... La receta la he cogido del libro "Las recetas de nuestras presentadoras" pero he cambiado algunas cosas para adaptarla a nuestro gusto y que quede apuntada en mis recetas para repetir.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)
INGREDIENTES:
 (para 4 personas)
150 g de almejasPara el caldo:
150 g de gambas30 g de aceite de oliva500 g de aguaPara el sofrito:
50 g de aceite de oliva70 g de cebolla50 g de pimiento rojo50 g de pimiento verde50 g de tomate natural triturado1 diente de ajo250 g de calamares Para terminar:
Sal al gustoAzafrán o colorante1 pastilla de caldopimienta molid…

Lasaña en Thermomix

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Hoy traigo una receta sencilla aunque un poco entretenida, Lasaña de carne.......... En mi casa la lasaña gusta mucho y hacía tiempo que no la preparaba, pero mi hijo me dijo que tenía ganas de comerla, así que dicho y hecho, para que no se queje.......... Yo para que quede más jugosa le pongo entre capa y capa encima de la carne una poquita de bechamel.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
18 placas de lasaña100 g de queso para gratinar130 g de zanahoria130 g de cebolla180 g de champiñon50 g de pimiento1 diente de ajo400 g de tomate triturado en conserva50 g de aceite de oliva500 g de carne picada mixta1 pastilla de caldoun pellizco de pimientasal 1 cucharadita de orégano800 g de salsa bechamel
PREPARACIÓN:
Si se utilizaplacas de lasaña que no necesitan cocción. se ponen en remojo en agua templada para que se ablanden un poco. Después se escurren bien y se ponen sobre papel de cocina absorbente. Si son de hervir se cuecen y escurren de igual manera. Reserva…

Tortilla de Patatas con Ibéricos

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Como la tortilla de patatas es un clásico que nunca falla, pues yo la he enriquecido un poco con chorizo y jamón ibérico.......... Esta tortilla la he preparado cogiendo la receta de "Patatas a lo pobre con Ibérico".......... En esta ocasión para hacer la tortilla  en vez de ponerle ajos le he puesto cebolla, que para la tortilla me parecía mejor, aunque de las dos formas queda muy rica.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
4 patatas medianas1 cebollaperejil picado50 g de chorizo ibérico50 g de jamón ibéricovinagreaceite de olivasal y pimienta3-4 huevos
PREPARACIÓN:
Lo primeros que tenemos que hacer es cocer las patatas, de la forma que más os guste. Yo las he cocido en el microondas, las lavo bien y las envuelvo sin pelar de una en una en film transparente, se pinchan con un tenedor para que no exploten, se meten en el microondas aproximadamente 12  minutos  a máxima potencia. De no estar tiernas al sacarlas se pone unos minutos más.En una s…

Día de la Madre

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Guisantes con Pollo

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Como estamos en temporada de guisantes hoy he preparado este plato acompañado de carne de pollo.......... Con esta receta que he preparado en el wok participo en el concurso50 seguidores con "El baúl de las delicias".......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
500 g de guisantes 1 pechuga de pollo troceada1 cebolla1 tomate1 pimiento1 hoja de laurelaceite de olivasal y pimienta negra molidaazafrán o colorante
PREPARACIÓN:
Ponemos un wok en el fuego  y le echamos un chorreón de aceite de oliva.Picamos la cebolla, el pimiento y el tomate y lo volcamos en el wok con una hoja de laurel. Refreímos un poco dándole vueltas.Añadimos la pechuga de pollo troceada y los guisantes. Cubrimos de agua y cuando empiece a hervir le echamos el azafrán, la pimienta, la sal y dejamos cocer.Cuando la carne y los guisantes estén tiernos y el caldo haya espesado apartamos.