Entradas

Mostrando entradas de enero, 2012

Salsa al Whisky en Thermomix

Imagen
La salsa al whisky suele emplearse a menudo para acompañar carnes.......... Sobre todo es conocida por los solomillos al whisky pero también se puede utilizar en filetes de pollo, tortillas de patatas, patatas fritas, etc.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
1-2 cabezas de ajos1 pastillas de caldo100 g de zumo de limón100 g de aceite de oliva100 g de mantequilla100 g de whisky
PREPARACIÓN :
Se pone en el vaso la mantequilla, el aceite, los ajos enteros y rajados y se programa 5 min./temperatura varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara.Añadimos el zumo de limón y la pastilla de caldo y volvemos a programar 3 min./temperatura varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara .Por último ponemos el whisky y programamos 5 min/temperatura varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

Flan de Café con Thermomix

Imagen
Hoy he preparado este postre que es un flan de café, para llevarlo a casa de mis padres que vamos a comer allí.......... Es una receta muy fácil  y de la que hay muchas versiones, pero yo he hecho otras y no me han quedado tan buena.......... He preparado uno grande para llevarme y uno  pequeño para que lo probara mi hijo por si no venía.......... Le puse nata que a mi hijo le encanta.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES: 500 gr. de nata1 vaso de café 75 gr. de azúcar1 sobre de flan royal de 8 porciones.
PREPARACION. Lo primero que tenemos que hacer es poner todos los ingredientes en el vaso, La nata, el sobre de flan, el azúcar y el café y programamos 15 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.Mientras se está haciendo el flan preparamos el molde, le echamos el caramelo líquido en el fondo y reservamos.Cuando haya terminado el tiempo, echamos la mezcla en el molde caramelizado y dejamos enfriar. Se pone en el frgorífico 3-4 horas para que cuaje.Se puede deco…

Champiñones en Salsa en Thermomix

Imagen
La receta que traigo hoy son unos champiñones en salsa.......... Esta receta la he cogido del libro " Las recetas de nuestras presentadoras" han salido muy buenos.......... Se pueden poner como entrantes o como guarnición de carnes o pescados.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)
INGREDIENTES :
500 g de champiñonesEl zumo de un limón4 ajos grandes pelados 70 g de aceite de oliva1/2 sobre de sopa de cebolla100 g de vino blanco secosalpimienta molidaperejil picado
PREPARACIÓN :
Se limpian bien los champiñones rociándolos con el zumo de limón para que no se ennegrezcan. Si son de tamaño medio déjelos enteros y si son grandes se parten en 4 trozos. Reserve.Se ponen en el vaso los ajos y se trocean 5 segundos en velocidad 5. baje con la espátula los restos de las paredes, añada después el aceite y sofría programando 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Seguidamente se pone la mariposa en las cuchillas, incorpore los champiñones escurridos, con el resto de los…

Arroz con Gambas y Calamares

Imagen
La receta de hoy es arroz con gambas y calamares, un plato sencillo, rápido y fácil de preparar.......... En la cocina Mediterránea se suele enriqueser el arroz con el cocinado de aceites, mantequillas, caldos (fumet) y otros ingredientes diversos.......... De esta forma surgen los pilafs, los risottos y las paellas.......... El arroz se trata de un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias en especial la cocina asática, así como en algunas partes de América Latina.......... El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.......... Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)

INGREDIENTES :
350 g de arroz brillante1 tomate 1 pimiento verde y un trocito rojo1 cebolla1 hoja de laurel1 vaso de guisantes congelados1 zanahoria250 g de gambas250 g de calamarescolorante alimenticio o azafránpimienta negra molidaSal ó 1 pastilla de caldoAceite de oliva
PREPARACIÓN : Empezamos haciendo el caldo para eso pele las gambas, reserve los cuerpos y po…

Cucuruchos de Fresa con Thermomix

Imagen
Esta receta la vi en el blog  de Inma y desde entonces la he preparado varias veces, y en mi casa a todos le  han gustado mucho.......... También los he preparado  con  crema pastelera Aquí  de las dos maneras están muy rico.......... La masa de hojaldre está muy buena  tanto en dulce como en salado......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^).

INGREDIENTES:
Para 18 cucuruchos hojaldre (yo del Mercadona) 1 huevo Para el relleno: 1 litro de nata para montar( yo puse 1/2 litro) 150 g de azúcar( 75 g de azúcar) 1 sobre de gelatina de fresa ( 1/2 sobre)
PREPARACIÓN: Para los cucuruchos:
Cortamos el hojaldre en tiras, envolvemos alrededor de  los moldes, sobre poniendo un poco la tira.
 2. Pintamos con  huevo batido y horneamos a 180ºC, 20 minutos.

3. Sacamos de los moldes y dejamos enfriar.


Preparar el relleno:
Pulverizamos el azúcar y la gelatina velocidad 5-7-10 progresivo.Ponemos la nata en la Thermomix, añadimos el azúcar y la gelatina y montamos Velocidad 6 sin mariposa (si es meno…

Enchilada de Pollo

Imagen
Hoy traigo una receta que es un plato mexicano delicioso, enchilada de pollo.......... Como a nosotros la enchilada nos gusta mucho la preparo cada vez que me queda pollo asado y de esta manera lo puedo aprovechar.......... Espero que os guste y hasta pronto .   (^_^)

INGREDIENTES: 1 cebolla picadaPollo desmenuzadoAceite de olivaQueso rallado para gratinar (yo le he puesto a los 4 quesos )Tomate frito2 guindillasSal Tortillas de maiz o unas obleas de empanadillas. Una por cada cazuelita.
PREPARACIÓN: Lo primero que tenemos que poner es una sartén, con un chorreoncito de aceite y cuando esté caliente le añadimos la cebolla picada, al guindilla y una poquita de sal.La dejamos pochar un poco y añadimos la carne de pollo desmenuzada.Le damos unas vueltecitas y le echamos el tomate frito. La cantidad de tomate según la cantidad de pollo. Una vez todo mezclado se remueve un poco y se aparta.Se cogen unas cazuelitas de barro y se les pone en el fondo una tortilla de maíz a cada una. Rellenamos…

Bizcocho de Coco

Imagen
Hola, la receta de hoy es un bizcocho de coco, que le he preparado a mi marido por su cumpleaños.......... La receta la he cogido del libro de Repostería y pastelería con thermomix.......... El bizcocho ha salido muy esponjoso y con un suave sabor a coco.......... Espero que le  haya gustado y desde aquí quiero desearle muchas Felicidades y que cumpla muchos más junto a mi............ :)

INGREDIENTES:
140 g de harina de repostería50 g de coco rallado1 sobre de levadura química1 pellizco de sal4 huevos100 g de azúcar1 yogur de coco100 g de aceite de girasol
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180ºCon el vaso bien seco, pon la harina, el coco, la levadura y la sal y pulveriza 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Vuelca la mezcla en un recipiente y reserva.Pon en el vaso los huevos y el azúcar y programa 20 segundos, velocidad 3.Añade el yogur y el aceite. Programa 10 segundos, velocidad 3.Incorpora la mezcla de harina reservada y programa 6 segundos, velocidad 2. Termina de envolver …

Filetes de Lomo Empanados

Imagen
Hoy voy a poner una receta que a mi marido y a mis hijos les encantan, Filetes de Lomo empanados.......... Creo que es una receta sencilla y muy rica.......... Yo también los hagos muchas veces con filetes de pollo.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES: 1 kilo de filetes de cinta de lomo1-2 limonesPerejilAjosharina huevosPan ralladoAceite para freir
PREPARACIÓN: Lavamos bien la carne y la ponemos en una fuente.En un bol mezclamos los ajos picados, el perejil, la sal y el jugo del limón y se lo echamos a los filetes. Los dejamos macerar unas horas aunque es mejor de un día para otro.Ponemos el aceite a calentar y mientras batimos el huevo. Enharinamos los filetes y los pasamos por el huevo y el pan rallado.Freímos los filetes y una vez dorados a nuestro gusto los dejamos escurrir en una fuente con papel de cocina. Los servimos con patatas fritas o ensalada.

Pechugas de Pollo con Champiñones

Imagen
Esta receta de pechuga de pollo con champiñones es fácil y muy rápida.......... El toque de la nata hace que quede una salsa muy suave.......... Yo la he acompañado de patatas fritas en cubito.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES: 600 g de pechuga de pollo 1 latita de champiñones laminados100 ml de vino blanco100 ml de nata líquidaAceite de oliva1 pastilla de caldo1/2 cebolla2-3 ajosperejil fresco
PREPARACIÓN: Dorar las pechugas de pollo y añadir los champiñones.Se pica la cebolla, el ajo y el perejil y se le vuelca al pollo. La pastilla de caldo se desmenuza y se le echa también.Incorporar el vino y dejar cocer durante unos minutos hasta que evapore.Añadir la nata líquida y servir. Se puede acompañar de patatas fritas.


Molinetes de Hojaldre y Ternera con Thermomix

Imagen
Ayer hice unos molinetes de hojaldre con carne de ternera y estaban muy buenos.......... El hojaldre es una de mis masas preferidas tanto en salado como en dulce.......... Se pueden hacer con carne de cerdo o de pollo, eso puede ir a gusto.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES: 100 g de cebolla 1 diente de ajo30 g de aceite de oliva500 g de carne de ternera picada3 cucharaditas de hierbas de provenza1 cucharada de tomate concentrado1 cucharadita de sal1 pellizco de pimienta negra molida500 g de masa de hojaldre 100 g de queso rallado 1 huevo batido
PREPARACIÓN: Precalienta el horno a 200ºPonga en el vaso la cebolla y el ajo y programe 3 seg/ vel 4.Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso, añada el aceite y sofría 5 min/Varoma/vel 1.Incorpore la carne picada.1 cuharadita de hierbas, el tomate concentrado, la sal y la pimienta y programe (TM 31) 10 seg /giro a la izquierda/ Vel3--(TM 21)10 geg/ vel 2 1/2 para que queden todos los ingredi…

Alitas de Pollo aliñadas

Imagen
Hola , hoy traigo alitas de pollo aliñadas. Sinceramente, las alitas de pollo nunca han sido de mi agrado, pero  con este aliño están muy ricas.......... Este aliño lo prepara mi tia Angeles, que tiene unas recetas sencillas y muy ricas.......... La gracia de esta receta está en comerse las alitas recién frita para que estén crujiente.......... Se pueden poner  como aperitivo o como plato acompañado de ensalada.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES: 1 kilo de alas de pollo grandecitas saloréganopimiento molido picante y dulcepimientaAceite de olivaPREPARACIÓN: Para preparar la alitas de pollo fritas, lo primero que tenemos que hacer es dividirlas, cortándolas por la articulación. Se lavan muy bien  para que no queden restos.Ahora, la ponemos en una fuente para echarles el aliño. La sal, la pimienta, el pimiento molido, el orégano y el aceite. Se remueven bien para que todas cojan el aliño y se dejan macerar unas cuantas de horas.Una vez pasado este tiempo …

Aliño de Coliflor

Imagen
Hoy voy a poner otra receta refrescante y ligera: aliño de coliflor.......... La coliflor es una verdura  que a mí me gusta mucho, tanto en aliños como en revueltos, y que además es baja en calorias.......... Esta receta está muy bien como primer plato o como guarnición..........  Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES: 1 coliflor mediana2 tomates1 cebolla1 pimientoaceitevinagresal
PREPARACIÓN: Lo primero que tenemos que hacer es cocer la coliflor. Yo la cuezo en el microondas. Así, que se coge la coliflor entera y se lava muy bien quitádole todas las hojas. Una vez que la tenemos preparada la envolvemos en papel film transparente,  pinchamos con un tenedor el plástico y la metemos en el microondas. Programamos 10 minutos máxima potencia. Cuando ha terminado el tiempo la pichamos con un tenedor para comprobar si está tierna, de no ser así le ponemos unos minutos más.Una vez cocida, de la forma que cada uno prefiera, la vamos cortando en ramilletes y la ponemos en una e…

Roscón de Reyes

Imagen
En un día como este no puede faltar un "Roscón de Reyes".......... Este lo ha hecho mi hermana y le ha quedado muy rico.......... La receta la ha cogido de Javireceta.com.......... Un beso para tod@s y que tengáis un feliz día de Reyes.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES: 350 gramos de harina de trigo (debe ser harina de fuerza)25 gramos de levadura fresca130 gramos de leche entera (125 ml)100 gramos de azúcar75 gramos de mantequilla sin sal (en punto pomada)1 huevo entero más 1 yema (usa huevos grande XL o A)Ralladura de 1 naranja1 cucharada de ron añejo (del oscuro)1 cucharada pequeña de aroma de azahar (tiene que ser aroma apto para alimentación)1/3 de una cucharada pequeña con sal finaPara decorar el roscón (aquí lo que tu prefieras): fruta escarchada, azúcar, almendras fileteadas…
PREPARACIÓN: Antes que nada vamos a disolver la levadura fresca en la leche y la dejaremos 15 minutos para que vaya activándose la levadura. La leche tiene que estar…

Ensalada de Pimientos Rojos Asados

Imagen
Hoy vamos a comenzar el año con una Ensalada de pimientos rojos asados.......... Se puede tomar como entrante o como guarnición y yo creo que después de tanto dulce viene bien algo más ligero.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES: 1 kilo de pimientos rojos de asar1 cebolla2 latas de atúnAceite vinagresal
PREPARACIÓN: Lo primero que tenemos que hacer es asar los pimientos, si es el dia anterior mejor. Si se asan en el horno se les echan unas gotitas de aceite por encima y se ponen unos 40 minutos a 210º, no se puede dejar de darles vueltas para que no se quemen.Una vez que los tenemos asados los ponemos en un recipiente y los tapamos. Al otro dia los pelamos , quitamos todas la pepitas  y cortamos en tiras.Seguidamente los pasamos a una ensaladera, colamos el caldo que han soltado y se lo echamos por encima.Luego se pica en trocitos pequeño la cebolla y junto con el atún se le añade.Se prepara una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Se le e…