domingo, 31 de julio de 2011

Patatas al Romero en Thermomix


Hoy voy a poner una receta de patatas al horno, que en algunas ocasiones viene muy bien para no tener que comerlas siempre fritas.......... Estas patatas van bien con pollo asado, carne a la plancha, huevos fritos.......... También podéis ponerle un poco de queso antes de gratinarlas.......... La receta viene en la revista Thermomix de Marzo y me ha parecido muy buena.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES: 
Para 6 personas
  • 500 g de agua
  • 1.000- 1.500 g de patatas pequeñas
  • 1 cebolla
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen
  • 1 cabeza de ajos morados (con piel y chafados)
  • 2-3 ramitas de romero fresco (yo le puse tomillo)
  • 50 g de mantequilla
  • sal
  • pimienta negra molida

PREPARACIÓN:
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Ponemos el agua en el vaso, colocamos las patatas en el recipiente varoma, lo situamos en su posición y programamos 35 min /varoma /vel. 2.
  3. Retiramos el recipiente varoma, ponemos las patatas en una fuente de horno y desechamos el agua del vaso.
  4. Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 3 seg/vel 4 (tienen que quedar trozos grandes). Vertimos la cebolla sobre las patatas, rociamos con el aceite, distribuimos encima los dientes de ajo, el romero y la mantequilla en trozos. Espolvoreamos con sal y pimienta y horneamos durante 20 minutos aproximadamente.

Nota: Una vez cocidas, yo les quité la piel, las corté en rodajas y las fuí poniendo en la fuente del horno.


viernes, 29 de julio de 2011

Churros Caseros




 Hola, ahora que tenemos a los niños en casa de vacaciones qué hay mejor que despertarlos con este desayuno.......... La verdad es que hay un montón de recetas para hacer churros, pero esta me parece muy buena (yo que voy a decir si es la que siempre hace mi madre).......... Y nada mejor para acompañarlos que un buen vaso de chocolate.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^). 

INGREDIENTES:
  • 1 vaso de agua templada
  • harina la que admita
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 poquita de sal
  • Aceite de oliva para freír (cantidad nacesaria).
  • Azúcar
  PREPARACIÓN:
  • En un bols ponemos el vaso de agua templada con la sal  y movemos hasta que se disuelva.
  • Ahora incorporamos la levadura, el bicarbonato, y por último le vamos echando la harina poco a poco mientras vamos removiendo. Se le va echando harina hasta que quede una masa suelta pero consistente.
  • Ponemos la masa en una churrera o en caso de no tenerla en una manga pastelera. Si no se tiene ninguna de las dos cosas, se coge una caja (tetra brick) de leche vacía y se vuelca la masa dentro. En la parte de abajo se le corta el pico de la pestaña para que te quede el hueco de una boquilla.
  • Calentamos abundante aceite en una sartén y vamos echando tandas de masa haciendo una espiral, empezando por la parte de fuera. El aceite no debe estar demasiado caliente porque si no se quemarán por fuera y no se harán por dentro.
  • Una vez frito vamos colocando en un papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.

NOTA: A quien le guste también los puede migar en azúcar.


martes, 26 de julio de 2011

Guisantes con Jamón en Thermomix


Hola, hoy traigo una receta ligera pero muy sabrosa.......... Además, es una forma de ponerle verdura a los niños que tanto les cuestan comerla.......... Los guisantes revueltos eran una de mis comidas favoritas cuando los hacia mi madre, aunque ella no le ponía jamón.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 cebolla en cuartos
  • 70 g de aceite de oliva
  • 500 g de guisantes congelados
  • 75 g de agua
  • 120 g de jamón ibérico en trozos pequeños
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 1 hoja  de laurel
  • pimienta
  • 1 cucharada de azafrán
  • sal (con cuidado )
  • 1 huevo

PREPARACIÓN:
  1. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, el tomate y programe 5 segundos, velocidad 5.
  2. Agregue el aceite, el laurel y programe 6 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Añada los guisantes , el agua, la sal. la pimienta y el azafrán. Programe 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Incorpore el jamón y programe 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Una vez terminado el tiempo se vuelca en un perol a fuego lento hasta que se quede en su punto. Se bate un huevo y se vuelca encima. Se le dá una mareadita y se sirve.

NOTA: Aquí pongo la foto con el huevo revuelto:





viernes, 22 de julio de 2011

Quiche de Jamón y Queso



Hola, hoy voy a poner una tarta salada original de Francia.......... Es una receta exquisita, con la que puedes improvisar con los ingredientes.......... Yo le he puesto jamón de york, pero hay quien le pone beicon, chorizo, alguna verdura, etc.......... Y además quería estrenar este molde, que me habían regalado por mandar una receta de bizcocho.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 hoja de masa quebrada
  • 150 g de jamón de york
  • 200 g de queso emental
  • 200 g de nata líquida
  • 3 huevos
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada (opcional)

PREPARACIÓN:
  1. Precalentad el horno a 180º
  2. Para que la quiche quede bien, necesitaremos un recipiente o molde circular y de 2-3 cm de altura,
  3. Untad el molde con unas gotitas de aceite para que la masa no se pegue y podamos separar todo bien una vez hayamos terminado.
  4. La masa fresca  suele venir directamente con la forma preparada, así que, colocadla sobre el molde y ajustarla de manera que no queden burbujas de aire. El sobrante de los bordes lo retiraremos con la ayuda de un cuchillo, y pincharemos un poco la masa.
  5. Una vez tengáis los huevos y nata batidos y mezclados,  añadimos el jamón partido en taquitos y el queso (en mi caso Emmental rallado), y una pizca de sal y pimienta. Removedlo bien.
  6. Echamos la mezcla en el interior de la masa repartiéndola de la forma más homogénea posible. Se pone en el horno 20-25 minutos dependiendo del horno .




jueves, 21 de julio de 2011

Santoral Daniel


Desde aquí quiero felicitar a mi sobrino, el más pequeño de la casa, que todavía no ha cumplido un añito.........Un BESO muy fuerte de todos nosotros................(^_^)











sábado, 16 de julio de 2011

Tomates Aliñados



   
          
  Hoy el calor aquí en Sevilla nos supera, por eso he preparado estos tomates aliñados y muy fresquitos...........Cuando llega este tiempo apetecen mucho aliñados y picantitos con el ajo.............La  verdad es  que el tomate en este tiempo está bueno en todas sus variedades............Buen Provecho (^_^)  


INGREDIENTES:
  • 2 tomates rojos pero enteros
  • 1 ó 2 dientes de ajos
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre

PREPARACIÓN:

1- Se cortan los tomates en medias lunas o en rodajitas, se pican los ajos y se le echan por encima.
2- Se hace una vinagreta con la sal, el vinagre y el aceite. Teniendo en cuenta que se pone por cada una cucharada de vinagre tres de aceite.
3- Se vuelca el aliño encima de los tomates, se espera unos minutos y servimos.




  a todas las que se llamen


                                                                        

miércoles, 13 de julio de 2011

Tarta de Galletas Y Almendras


Hola, hay muchas recetas de tarta de galletas con algunas variantes........... Pero casi todas son con galletas, flan y chocolate, montadas alternativamente.......... Esta es diferente y es una de mis tartas preferidas.......... Ahora que hace calor está muy buena fresquita.......... La tarta de galletas no es un bizcocho, es más tipo flan............. La receta es sencilla y fácil, yo le he puesto la mitad de los ingredientes.......... Espero que os guste y hasta pronto. (^_^) 

Aquí os pongo un trozo con el corte,  para que veáis la textura:



INGREDIENTES:
  • 7 huevos (3 huevos)
  • 1/2 kg. de azúcar (250 g)
  • 3 ó 4 vasos de leche (2 vasos de 200 ml)
  • 150 g. de almendras crudas (75 g)
  • 20 galletas María Doradas  10 galletas)

PREPARACIÓN:
  1. Se tritura todo en la batidora y una vez caramelizado el molde se coloca al baño maría en el horno a 170º. 
  2.  Si el horno no está pre-calentado unos 45 minutos depende del horno. 
  3.  Antes de sacarlo se pincha con un tenedor y estará listo cuando salga limpio.

EN THERMOMIX:
  1. Se ponen todos los ingredientes en el vaso y se programa 20 segundos velocidad 6.





lunes, 11 de julio de 2011

Patatas Guisadas Con Pollo en olla GM



Hoy he puesto una receta que se puede hacer con pollo, con carne de cerdo a trocitos, con costilla, etc.......... También se le puede añadir algunos alcauciles (alcachofas) partidos por la mitad.......... Es una receta tradicional y muy  socorrida.......... Espero que os guste a todos y hasta pronto.  (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 pechuga de pollo desguesada
  • 1 pimiento
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • sal
  • azafrán o colorante
  • 1 cucharadita de cúrcuma(opcional )
  • 1 zanahoria
  • 5 ó 6 patatas medianas
  • pimienta molida
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN:
  1. Ponemos en la cubeta el aceite y le damos a menú horno. Mientras, para el sofrito picamos el tomate, el pimiento y la cebolla lo volcamos en la cubeta y le añadimos una hoja de laurel. Le damos unas vueltecitas.
  2. Cuando está el sofrito en  su punto le echamos la pechuga de pollo partida en trocitos, le damos unas vueltas y le echamos un vaso de agua.
  3.  Le dejamos que hierva y mientras cortamos las patatas en cuadritos medianos (al gusto).
  4. Volcamos las patatas en la cubeta, la zanahoria partida en trozos, agua hasta que cubra, la pastilla de caldo, pimienta, azafrán o colorante y una cucharadita de cúrcuma (colorante natural), lo ponemos a punto de sal y cerramos la olla con la válvula cerrada menú cocina.

    http://angiazucarycanela.blogspot.com


    jueves, 7 de julio de 2011

    Cóctel de Marisco



    Hoy traigo una receta muy fácil que viene estupenda en estos días de calor es un cóctel de marisco......... Lo podemos tener preparado y en el momento de servirlo le echamos la salsa por encima.......... Se suele servir en copas bien frío y es un entrante muy rico  para el verano............ Espero que os guste y hasta pronto.      (^_^)


    INGREDIENTES:
    • Lechuga
    • Langostinos cocidos
    • Palitos de cangrejo
    • cebolla
    • Mayonesa
    • Tomate
    • Tabasco

    PREPARACIÓN:
    1. Picamos la lechuga y la cebolla muy finita y la ponemos dentro de las copas.
    2. Pelamos los langostinos y los colocamos encima de la lechuga,  reservamos algunos para adornar.
    3. Partimos los palitos de cangrejos en trocitos y algunos en tiritas. Añadimos a las copas.
    4. Preparamos la salsa. Ponemos en un bol dos partes de mayonesa,  una de tomate y unas gotitas de tabasco.
    5. Mezclamos todo muy bien  y lo ponemos en una salsera hasta el tiempo de servirla.



    martes, 5 de julio de 2011

    Espinacas con Garbanzos


    Hoy traigo una receta que es un plato típico  de la cuaresma sevillana, espinacas con garbanzos......... Las espinacas se comen como plato único o como tapa por los bares sevillanos..........  Yo voy a aportar la receta que siempre nos hace mi madre y que era la que hacía mi abuela......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)


    INGREDIENTES:
    • 1 bloque de espinacas congeladas
    • 1/2 kilo de garbanzos en remojo ( le puedes poner menos, según el gusto)
    • 4 ó 5 ajos
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1 rebanada de pan
    • 1 cucharadita de comino molido
    • 1 gotitas de vinagre

    PREPARACIÓN:
    1. Ponemos en la olla exprés las espinacas y encima los garbanzos, se cubren de agua y le echamos sal . Cuando empiece a hervir la dejamos 1/2 hora.
    2. Si la ponemos a hervir en la olla GM  programos menú legumbre con la válvula cerrada.
    3. Una vez cocida se escurren y se reservan.
    4. Ponemos un perol con aceite le añadimos una rebanada de pan y los ajos. Cuando el pan esté dorado lo sacamos y lo echamos en agua. Los ajos cuando estén dorados los sacamos y los reservamos.
    5. En un mortero o picadora ponemos los ajos, el pan remojado, la cucharadita de comino molido y unas gotas de vinagre.
    6. Mientras en el aceite que tenemos de freír los ajos echamos una cucharadita de pimentón, removemos bien para que no se queme y le añadimos las espinacas y los garbanzos.
    7.  Sofreímos un poco sin dejar de mover y luego le añadimos todo lo del mortero, un vaso de agua y sal. Dejamos cocer hasta que esté en su punto.

    NOTA: También se pueden hacer con acelgas.

    viernes, 1 de julio de 2011

    Calamares a la Riojana (con y sin Thermomix)



    Hoy traigo una receta  muy rica de calamares a la riojana.......... Esta receta es la que mi madre siempre nos ha preparado en casa de forma tradicional y yo la he adaptado para prepararla en Thermomix.......... Aquí os dejo las dos formas de cocinarla.......... Espero que os guste y hasta pronto. (^_^)


    INGREDIENTES:
    • 1 kg de calamares o chipirones
    • 50 g de aceite de oliva
    • 250 g de cebolla
    • 200 g de tomate natural triturado
    • 1 pastilla de caldo
    • 100 g de vino blanco
    • 1  poquita de pimienta
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 hoja de laurel
    • 1 guindilla
    • 1 pimiento verde y un trocito de pimiento rojo

    PREPARACIÓN:
    1. Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos, el pimiento verde y rojo y el aceite.Trituramos 8 segundos velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y programamos 8 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
    2. Añadimos el tomate, la pizca de azúcar y la sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
    3. Incorporamos los calamares, la pimienta, la guindilla, la hoja de laurel y la pastilla de caldo. Programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
    4. Después incorporamos el vino y una poquita de harina tostada o maicena y programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

    SIN  THERMOMIX:
    1. - Hacemos un refrito con la cebolla,el pimiento y un tomate.
    2. - Cuando esté el refrito se echa una hoja de laurel y los calamares cortados en rodajitas.
    3. - Le damos unas vueltecitas y le echamos un vasito de vino blanco,una poquita de pimienta molida, un trocito de guindilla y lo dejamos cocer.
    4. - Le echamos agua y rectificamos de sal.
    5. - Si la salsa quedara muy líquida le añadimos una poquita de harina tostada o un poquito de pan rallado.



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