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Mostrando entradas de octubre, 2012

Batatas Fritas

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Las Batatas Fritas es una receta muy fácil de hacer y al igual que las patatas son una buena guarnición para acompañar carnes y pescado.......... Esta es una de mis propuestas para la fiesta de halloween y aquíos dejo otras recetas por si son de vuestro agrado.......... Besos  y Feliz Halloween

INGREDIENTES: 1 ó 2 batatasaceite de olivaSalSalsa rosa 
PREPARACIÓN: Lo primero que hacemos es lavar las batatas para quitarles un poco de tierra y pelarlas.Las picamos como si fueran patatas, le echamos una poquita de sal y las freímos en abundante aceite.Una vez fritas las escurrimos bien  y las ponemos en una fuente o bandeja con papel de cocina absorbente.Yo las he servido con salsa rosa, pero se pueden acompañar de ali-oli, mayonesa o cualquier otra salsa que os guste.




Fumet de Gambas en Thermomix

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Hoy traigo un caldo que sirve para potenciar el sabor de muchos platos tales como paellas, fideuás, sopas, etc.......... Desde que tengo la thermomix, preparo muchas veces este fumet de gambas y no quería que faltara en mi recetas básicas......... La fuente de mi receta es del libro "Las recetas de nuestras presentadoras"......... Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)

INGREDIENTES: 150 g de gambas30 g de aceite de oliva500 g de agua
PREPARACIÓN: Para hacer el caldo: pelar las gambas, reservar los cuerpos y poner las cáscaras y cabezas en el vaso junto  con los 30 g de aceite. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, vel 2.A continuación incorpore el medio litro de agua y programe 10 minutos, temperatura Varoma, Vel 2.Cuele y reserve.
NOTA: Este caldo se puede congelar en porciones y así tenerlo listo para agregar a paellas, fideuá, sopas etc......



Desengaños o Borrachos Fritos

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La receta que os traigo hoy son unos Desengaños o unos borrachos fritos.......... Es una receta muy sencilla que desde que éramos pequeños nos prepara mi madre.......... El nombre de Desengaño se lo puso ella porque dice que por muchos que comas no te hartas, jajaja.......... Con estas medidas salen bastantes pero, si os parecen muchos, la masa se puede congelar y así la tenemos preparada para otro día.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES: 2 vasos de vino1 vaso de aceite de oliva1 cucharadita de canelaHarina la que admita (1 kilo aproximadamente)Aceite de girasol para freírAzúcar y canela para rebozar
PREPARACIÓN: En un bols ponemos el vino, el aceite y la canela.Lo mezclamos todo bien y le vamos añadiendo la harina hasta hacer la masa.La masa debe quedar manejable y que no se nos pegue en las manos.La forma que le tenemos que dar es de un rombo. Estiramos la masa y la aplanamos con un rodillo dejándola muy fina. Cortamos en tiras anchas y después en diagon…

Setas Rehogadas

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Hoy traigo una sencilla y rápida receta de setas rehogadas.......... Ya que estamos en temporada de setas,  he preparado este plato que ha quedado muy gustoso.......... Se le pueden añadir trocitos de jamón picado y antes de retirarlas del fuego se puede batir un huevo y añadírselo y tenemos un revuelto de setas.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES: 1 bandeja de setas2 dientes de ajos1 cebollaaceite de olivasalperejil picado
PREPARACIÓN: Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien las setas.Poner el aceite a calentar en una sartén, mientras picamos la cebolla y los ajitos y se lo añadimos al aceite. Echamos una poquita de sal y refreímos a fuego lento.Añadir las setas, echarles sal y refreír a fuego lento unos minutos dándoles vueltas, con cuidado para que no se rompan.Apartarlas del fuego y espolvorear con el perejil picado.


Pescado en Blanco en Olla GM

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La receta de hoy es un pescado en blanco, un plato muy ligero y a la vez muy completo, que suelo preparar cuando hay días de comidas más pesadas  por ser más ligera en grasas.......... Como se puede ver en la primera foto, he colado el caldo y he desmenuzado los filetes de merluza. En la siguiente foto he puesto el caldo con la verdura troceada. Luego, he sacado los filetes en una bandeja para que cada uno se aparte el que prefiera.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES: 1 cebolla mediana1 pimiento1 tomate1 zanahoria2 patatas1 puerrosalAceite de olivaPescada o filetes de merluzaLimón
PREPARACIÓN: En la cubeta de la olla echamos un chorreón de aceite de oliva y refreímos  la cebolla cortada en trocitos.Echamos agua  como un litro y cuando empiece a hervir añadimos el tomate, el pimiento, el puerro, las patatas, la zanahoria y la sal .  Cerramos la olla y programamos menú cocina 8 minutos. Cuando termine el tiempo dejamos despresurizar la olla y la abrimos.Por ú…

Plum-Cake de Manzanas y Frutos Secos en Thermomix

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Hoy traigo un plum-cake de manzanas y frutos secos.......... Ha quedado un bizcocho muy jugoso, tanto para desayunos como para meriendas.......... Como se puede ver en la foto de abajo (aunque ha salido regular) es el corte, para que se vean las nueces y las uvas pasas.......... A mi con estas medidas me han salido dos, el que se ve en la foto y otro un poco más pequeño......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES: 100 g de nueces2 manzanas de golden30 g de leche1 cdta. de zumo de limón2 huevos200 g de azúcar100 g de mantequilla ablandada150 g de harina1 sobre de levadura royal1/2 cdta. de bicarbonatoun pellizco de sal100 g de pasas meceradas en ron o brandy
PREPARACIÓN: Trocee las nueces en el vaso durante 6 segundos. vel.4. No deben quedar muy pequeñas. Póngalas en un recipiente y reserve.Pele la manzanas y trocéelas en el vaso durante 4 segundos, vel. 3 1/2. Vuélquelas sobre las nueces, agrégueles la leche y el zumo limón y déjelas en maceración.Ponga en el vaso lo…

Setas Empanadas

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Como podéis ver hoy traigo una receta muy fácil de hacer, pero muy gustosa, "setas empanadas".......... Estas setas empanadas a mi marido le gustan mucho.......... .Se pueden acompañar con mayonesa, con ali-oli, con limón, etc.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES: 1 bandejita de setashuevospan ralladoAceite para freirlas
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos es lavar las setas y las dejamos escurrir. Sazonamos.Batimos los huevos y las vamos pasando por el huevo y el pan rallado.Ponemos una sartén con aceite, cuando el aceite esté bien caliente, las freímos. Una vez que estén doradas por los dos lados las sacamos y escurrimos sobre papel absorbente de cocina.Listas para servir.

Pastas de Té con Almendras en Thermomix

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Hola a tod@s, hoy traigo unas pastitas de té con almendras que están muy ricas y que son muy fáciles de hacer.......... La verdad es que la decoración no me ha quedado tan bonita como esperaba, creo que voy a necesitar un curso intensivo para decorar galletas, jejeje.......... Pero bueno aunque no estén tan bonitas si estaban muy buenas.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES: (para 50 unidades)
100 g de almendras crudas300 g de harina de repostería170 g de mantequilla a temperatura ambiente1 huevo130 g de azúcar
PREPARACIÓN: Ponga las almendras en el vaso y programa 10 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.Sin lavar el vaso, ponga la harina , la mantequilla en trozos, el huevo, el azúcar y por último las almendras reservadas. Programe 20 segundos,velocidad 6.Retire la masa del vaso, formar una bola y envolverla en film transparente. Deje reposar durante 15 minutos en el frigorífico.Precaliente el horno a 160º.Con la ayuda de un rodillo, estire la mas…