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Mostrando entradas de abril, 2013

Hojaldres de Miel

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El hojaldre es  una de mis masas preferidas, ya que está muy rica tanto dulce como salada.......... En casa siempre nos han gustado mucho las cajitas de  hojaldres de miel compradas, pero a partir de ahora los prepararé yo caseros porque salen deliciosos.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
2 planchas de hojaldre1 huevo 200 g de miel200 g de azúcar150 g de agua
PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer es poner a calentar el horno a 200º C, calor arriba y abajo.Mientras abrimos las dos planchas de hojaldre y las vamos cortando en pequeños cuadrados, bien con un cortapasta o con un cuchillo. A una de las planchas las vaciamos  en el centro (un agujerito), se puede hacer con un descorazonador de manzanas.Luego vamos mojando con un poco de agua cada cuadrado que está entero y le ponemos encima  otro de los que tienen el agujerito. Los vamos poniendo  en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.Batimos un huevo y los pincelamos por encima.Hornear durante…

Flamenquines con Pan de Molde

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Hoy traigo unos Flamenquines de pan de molde, una receta sencilla que podemos tener preparada con antelación.......... Esta receta de flamenquines es otra forma de comerlos y que a mis hijos le gustan mucho.......... Estos flamenquines son ideales para una cena, acompañados de patatas fritas, arroz cocido, una ensalada, etc.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES:
4 rebanadas de pan de molde sin corteza4 lonchas de jamón de york4 lonchas de queso4 salchichashuevopan ralladoaceite para freír
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es aplastar las rebanadas de pan con un rodillo, para que nos queden muy finitas.Ponemos encima de cada rebanada una loncha de jamón de york, una loncha de queso y una salchicha. Las enrollamos en redondo con cuidado que no se nos parta el pan. Las ponemos en papel film transparente y las envolvemos como un caramelo apretado. Las reservamos unas horas en el frigorífico.Una vez pasado el tiempo ponemos a calentar el aceite para freírlos. …

Calamares al Whisky en Thermomix

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Hoy traigo unos calamares al Whisky, una receta sencilla, rápida y deliciosa.......... Es una salsa muy suave y no hay que preocuparse por el sabor al whisky, porque no se nota.......... Se pueden acompañar con arroz cocido o con patatas fritas.....................La receta es de la revista Thermomix magazine nº 30.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES:
1 ramita de perejil fresco250 g de cebolla100 g de puerro(sólo la parte blanca)75 g de aceite de oliva600 g de calamar fresco cortado en tiras75 g de whisky 50 g de nata1/2 cucharadita de sal1 pellizco de pimienta molida
PREPARACIÓN:
Se pone en el vaso el perejil, la cebolla, el puerro y el aceite. Programar 5 seg/ vel 4.A continuación programar 15 min/100º/vel cuchara.Añadir los calamares cortados en tiras y programar 10 min/varoma/giro a la izquierda/cel 1.Agregar el whisky y programar 3 min/varoma/ giro a la izquierda/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.Añadir la nata, la …

Rebujito

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Aquí os dejo la foto de la portada que hice con el móvil
El rebujito es una bebida típica de la Feria de Abril de Sevilla resultante de la mezcla de vino manzanilla con un refresco de lima-limón, como el Sprite o el 7 up y mucho hielo.......... También es una bebida muy común en otras ferias de Andalucía, así como en bastantes romerías, como en la romería de San Benito y la Romería de El Rocío, la mayor de todas.......... Aquí os dejo la receta, aunque muy sencilla muy refrescante, para todas aquellas personas que no puedan venir  a nuestra feria y quieran disfrutarlo en sus casas.......... Espero que os guste y Feliz feria 2013.  (^_^)

INGREDIENTES:
300 de manzanilla600 de Sprite o 7up o refresco de lima-limónhielo
PREPARACIÓN:
Se pone en la jarra la manzanilla, el refresco de lima-limón y mucho hielo.......... Y a disfrutarlo en buena compañía.
NOTA: En la combinación siempre se pone el doble de refresco que de manzanilla.


Postre Exprés de Fresa en Thermomix

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Hola, esta mañana he preparado este postre de fresa que es muy sencillo y que tiene una textura muy suave.......... Con los días de calor que tenemos por aquí por Sevilla, me ha parecido un postre muy fresco.......... Con esta receta participo en el sorteo de Esmeralda del blog "Recelandia", es un blog con unas recetas deliciosas y originales.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES:
200 g de galletas maría, napolitanas, digestive, etc....80 g de mantequillafruta de temporada( yo le he puesto fresas)1 chorrito de zumo de limón 1 sobre de gelatina de fresa ( puede ser del sabor que más guste)75 g de azúcar glas 500 g de nata fría con 35% de materia grasaPara decorar virutas de chocolate, chocolate en láminas, frutos secos, etc
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la th las galletas troceadas a mano y triturar 5 seg/vel 10.Añadir la mantequilla derretida y programar 5 seg/ vel 5. Retirar del vaso y ponerla en el fondo de los soportes que desee (aros, vasos c…

Pinchitos de Pollo caseros

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Hoy traigo una receta que tampoco puede faltar en la Feria, son estos pinchitos de pollo, y más si son caseros.......... Yo muchas veces los he aliñado con las especias  que ya vienen preparadas y que quedan muy ricos.......... Pero esta vez  he preparado yo misma las especias y creo que el resultado ha sido bastante bueno.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)    Feliz Feria 2013  

INGREDIENTES:
Pechuga de pollo1 cucharada de pimentón picante1 cucharadita de comino molido 1 cucharada de oréganoAceite de oliva1 chorrito de vinagre
PREPARACIÓN:
Lo primero se limpian bien las pechugas de pollo y se cortan en trozos pequeños o medianos (eso va a gusto). En una sartén se echa un poquito de aceite y se echan los trozos de pechuga.Se fríen un poco y se le echa sal, pimentón picante, comino molido y el orégano.RemoverCuando la carne esté casi frita, se le echa un chorrito de vinagre, tapar. No dejar de remover.Si se seca un poco la carne se le echa medio vasito de agua y se dej…

Lagrimitas de pollo

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Esta semana estamos de feria en Sevilla, desde el día 16 hasta el día 21 de abril, así que traigo una de las tapas más solicitada en los bares sevillanos "Lagrimitas de pollo".......... Y es que en feria no pueden faltar unas buenas tortillas, ni unos pimientos fritos, ni unas lagrimitas de pollo, etc.......... Aquí os dejo una foto de la portada de feria de este año 2013 que está inspirada en la plaza de España.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
500 g de pechuga de pollo1-2 limones4-5 ajosperejil picadosalhuevoharinapan ralladoAceite de oliva
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es lavar muy bien las pechugas de pollo, las cortamos en filetes y luego a trozos pequeños o en tiras (eso va a gusto). En una fuente ponemos los trocitos de pollo y le echamos la sal, los ajos pelados y picados, el perejil picado y el zumo del limón. Lo mezclamos todo bien y lo dejamos macerar en el frigorífico, como mínimo cuatro horas, mejor para el día siguiente.Una …

Tortilla de Coliflor

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Hoy traigo una tortilla de coliflor que para la cena queda genial.......... Si las tortillas de patatas están ricas, las de coliflor no se quedan atrás, ya que quedan muy jugosas.......... Aunque es una verdura  que por su olor al cocerla no gusta mucho,  preparada en tortilla está muy rica.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES:
1 coliflor pequeña1 cebolla3 huevossalAceite de oliva
PREPARACIÓN:
Lo primero que tenemos que hacer es cocer la coliflor. Yo lavo bien la coliflor  y la envuelvo en papel film transparente, la  pincho con un tenedor para que no explote y la meto en el microondas 10 minutos a máxima potencia. Si al sacarla no la notas tierna se le pone unos minutos más.En una sartén ponemos una poquita de aceite y freímos la cebolla picada, le echamos sal. Removemos bien hasta que esté frita.Añadimos la coliflor y refreímos con la cebolla para que coja bien el sabor. La apartamos y dejamos escurrir.Mientras batimos los huevos, le echamos una poquita de …

Quiche Rápida en Thermomix

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Hoy traigo un quiche rápido, es una receta muy sencilla que no te llevará mucho tiempo prepararla y que el resultado merece la pena.......... La quiche es una tarta salada de la cocina francesa, lleva una masa quebrada en la que se vierte una salsa batida de distintos lácteos y huevos.......... Se pueden preparar de verduras, de beicon, de jamón de york y queso, etc.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES:
1 masa quebrada130 g de queso gruyére150 g de beicon400 g de leche entera100 g de nata líquida40 g de harina de repostería30 g de mantequilla10 g de aceite de oliva1/2 cucharadita de salpimienta4 huevos grandes
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180 º.Preparar una tartaleta de masa quebrada.Rallar el queso programando 15 seg/ vel 5-10. Retirar y reservar.Separar y reservar unas lonchas de beicon para decorar y trocear el resto programando 4 seg/vel 5. Rertirar y reservar separada del queso.Poner en el vaso la leche, la nata, la harina, la mantequilla, el acei…

Tarta de Queso al Caramelo en Thermomix

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Esta tarta la he preparado para un cumpleaños muy especial, el cumpleaños de Mi madre, a la que desde aquí le mando muchos besos.......... Es una tarta muy sencilla y rápida de preparar, pero sobre todo con muy buen resultado.......... Yo he puesto la mitad de los ingredientes porque no sabía lo grande que iba a quedar.......... La receta me la dieron en las clases de thermomix y estaba deseando de prepararla.......... Espero que os guste y hasta pronto. (^_^)

INGREDIENTES:
1/2 litro de nata1/2 litro de leche200 g de queso philadelphia 2 sobres de cuajada100 g de azúcarcaramelo líquido 1 paquete de galletas
PREPARACIÓN:
Se ponen todos los ingredientes, menos el caramelo líquido y las galletas en el vaso de la Thermomix y se programa 9 minutos/ 100º/vel 4.Mientras se prepara un molde con  caramelo en el fondo. Una vez finalizado el tiempo, todo lo del vaso se vuelca en el molde y se le ponen galletas por encima.Una vez que haya cuajado se le da la vuelta y se decora al gusto.



Patatas a lo Pobre con Ibérico

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Hoy traigo una receta deliciosa, es un plato típico de la gastronomía española, "Patatas a lo pobre con Ibérico".......... Es una receta estupenda como acompañamiento de carnes, pescado o incluso con huevos fritos.......... La verdad es que el nombre no le hace justicia, ya que de pobre no tienen nada.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
4 patatas medianas4 dientes de ajosperejil picado50 g de chorizo ibérico50 g de jamón ibéricovinagreaceite de olivasal y pimienta
PREPARACIÓN:
Lo primeros que tenemos que hacer es cocer las patatas, de la forma que más os guste. Yo las he cocido en el microondas, las lavo bien y las envuelvo sin pelar de una en una en film transparente, se pinchan con un tenedor para que no exploten, se meten en el microondas aproximadamente 12  minutos  a máxima potencia. De no estar tiernas al sacarlas se pone unos minutos más.En una sartén se pone a calentar un chorreón de aceite de oliva y se incorporan los ajos picaditos, se …

Garbanzos con Bacalao

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Hoy traigo una receta  que preparé el viernes santos Garbanzos con bacalao.......... Los garbanzos con bacalao son un plato tradicional en época de cuaresma.......... Ya sé que traigo la receta un poco tarde pero es que no he tenido tiempo de ponerla  antes.......... Yo los preparo igual que los hace mi madre ya que a mi marido le gustan mucho.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)
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INGREDIENTES:
500 g de garbanzos en remojo500 g de bacalao desalado1 tomate1 pimiento 1 cebolla 1 cabeza de ajos1 hoja de laurel1 cucharada de pimentón dulce1 cucharadita de comino molido Aceite de olivasal, con precaución ya que el bacalao siempre queda un poco salado
PREPARACIÓN:
La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos. El bacalao lo desalamos.En la olla espréx ponemos los garbanzos escurridos y le echamos todos los ingredientes, cubrimos de agua y ponemos encima el bacalao en una pieza. Cerramos la olla , ponemos la válvula y contamos 1/2 hora desde que empieza a hervir.Abrimos la…