viernes, 9 de diciembre de 2016

Puchero en olla GM



Hoy traigo puchero, una receta que ya he publicado anteriormente con la olla exprés pero que ahora preparo en la olla GM.......... Este es un plato que se come en cualquier temporada pero ahora que hace más frío viene de maravilla......... Es un plato muy completo porque encima de la comida tenemos la "pringáita" que con un buen pan crujiente está divina........... Al caldo le podemos añadir fideos o arroz y de las dos formas está muy rico, eso ya va a gusto.................. Espero que os guste y hasta pronto (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1/2 kilo de garbanzos
  • 1 pechuga de pollo (también se le puede echar carne de cerdo)
  • 1 trocito de tocino fresco
  • 1 costilla salada
  • 1 hueso blanco salado
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 1 puerro
  • fideos fino o arroz
  • hojas de hierbabuena

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero es poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Lavar los huesos para quitarle un poco de sal.
  2. A continuación, ponemos en la cubeta los garbanzos, la carne, el puerro, la zanahoria, la patata, el tocino y los huesos.
  3. Cubrimos de agua y sin cerrar la tapa programamos menu horno y dejamos cocer hasta que empiece a hervir. Limpiamos la espumilla que le queda por arriba y cerramos la olla. Programamos menú legumbres 35 minutos/baja presión/válvula cerrada.
  4. Cuando haya terminado el tiempo la dejamos despresurizar y la abrimos. Sacamos toda la "pringá" (la carne, el tocino, la costilla, los huesos y el puerro) en una fuente. 
  5. En otra cubeta se pone una parte del caldo, le añadimos una poquita de agua y lo ponemos a hervir. Programamos menú horno y sin tapadera.
  6.  Cuando empiece a hervir le echamos los fideos, rectificamos de sal y esperamos a que vuelva a hervir. Le ponemos la tapadera, le quitamos el menú horno y lo dejamos en calientaplatos unos 5 minutos hasta que los fideos estén en su punto.
  7. A la hora de emplatar se va alternando un cazo de garbanzos con otro cazo de fideos. Encima  se le pone unas hojitas de hierbabuena.




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