jueves, 25 de mayo de 2017

Arroz con Gambas en Olla GM





Hoy traigo una receta sencilla y bastante rica, es arroz con gambas en la olla GM.......... Antes lo preparaba en la olla exprés y a todos nos gustaba mucho. Ahora, lo preparo en la olla GM porque desde que la tengo la utilizo para casi todas mis recetas.......... El arroz en la olla queda muy rico aunque yo no le doy más de 3 minutos de  presión porque se cuece mucho y a nosotros nos gusta más entero.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 3 vasitos* de  arroz brillante
  • 1 vasito* de guisantes
  • 1/2 pimiento verde y 1/2 rojo
  • 1 cebolla
  • 1-2 tomates 
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • 250 g de gambas
  • 150 g de anillas de calamar
  • 1 pastilla de caldo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Azafrán o colorante 

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es pelar las gambas y las reservamos. Con las cáscaras podemos hacer un fumet, eso es opcional.
  2. En el fondo de la cubeta echamos el aceite y programamos menú plancha. Mientras, lavamos y picamos el pimiento, la cebolla, el tomate y una hoja de laurel y lo echamos en la cubeta con una poquita de sal. Sofreímos sin dejar de remover.
  3. Luego añadimos los cuerpos de las gambas y las anillas de calamar cortadas por la mitad o se pueden dejar enteras. Las rehogamos un poco y le añadimos un vasito de agua, la pastilla de caldo, la pimienta, los guisantes y el azafrán. Cancelamos el menú plancha y ponemos el menú horno unos minutos hasta que hierva un poco.
  4. Añadimos el arroz y el doble de agua (es decir por 3 vasos de arroz son 6 de agua) removemos bien y le echamos un poco de sal. Cerramos la olla y programamos menú cocina 3 minutos válvula cerrada.
  5. Cuando haya terminado el tiempo la dejamos despresurizar y abrimos. Servimos caliente y buen provecho. 



* La medida del vasito es el que trae la olla
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