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Mostrando entradas de julio, 2014

Calabacín y Berenjenas Salteadas

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Hoy traigo un plato de verdura de temporada sencillo, rápido de preparar y sobre todo muy rico.......... Esta verdura se puede servir como guarnición de carne o pescado, o como lo he preparado yo con un huevo cuajado quedando así un plato muy completo.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)
INGREDIENTES:
Para 2 personas:
1 berenjena1 calabacín1 cebollaaceite de olivasal1 huevo por persona
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es lavar y pelar la verdura. La cebolla la picamos menudita y el calabacín y la berenjena la cortamos en cubitos no muy grandes.Ponemos al fuego la sartén con un poquito de aceite de oliva. Cuando esté caliente le volcamos la verdura que tenemos cortada y le echamos una poquita de sal y rehogamos.Sin dejar de remover lo dejamos en el fuego hasta que la verdura esté tierna. Una vez que la verdura esté tierna le echamos los huevos y los dejamos cocer hasta que veamos las yemas cuajadas a nuestro gusto.


Calamares al Limón en Thermomix

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Hoy traigo una receta  fácil y rica que me ha pasado una amiga de thermomix, son estos calamares al limón.......... En los distintos blog se encontrarán miles de versiones estupendas  y como en mi lista también quería tenerla pues aquí os dejo mi forma de prepararla.......... Si se acompaña de arroz blanco queda un plato riquísimo y muy completo.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
15 g de perejil fresco50 g de aceite de oliva2 dientes de ajos750 g de calamares limpios cortados en anillas20 g de vino blanco1 cucharadita de sal1 guindilla o 1/4 de cucharadita de cayena molida (opcional)1 poquita de pimienta negra molidael zumo de 1 limón
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso el perejil y picar 5 seg/vel. 7. Retirar la mitad a un bol y reservar.Agregar el aceite y los ajos y trocear 5 seg/vel 7.Incorporar los calamares y sofreír 10 min/varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara.Añadir el vino, la sal, la cayena y la pimienta. En lugar del cubilete, colocar el cestillo s…

Tarta Fácil de Manzana

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Hoy, como propuesta para el fin de semana, traigo una tarta de manzana que además de tener una fácil elaboración está muy rica.......... Esta tarta se puede comer fresquita o templada, de las dos formas está irresistible.......... En este tiempo de calor me gustan mucho las tartas de frutas, ya que si las tomamos fresquitas saben deliciosas y nunca mejor dicho refrescantes.......... El color oscuro de la imagen no es porque se haya quemado, es porque le puse un poco de canela por encima y la he pintado con caramelo líquido y eso la ha oscurecido.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES:
4 manzanas4 huevos1 vaso de harina1 vaso de azúcar1 vaso de leche1 sobre de levaduracanela molida
PREPARACIÓN: Lo primero que haremos es unir en un bol todos los ingredientes secos y en otro bol unir los ingredientes líquidos.En un molde para tartas se echa  primero la mitad de las mezcla seca. Espolvorear por encima una poquita de canela molida y volcar encima la mitad del la mez…

Caracoles

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Hoy traigo una receta muy tradicional como tapa por aquí por Sevilla, Caracoles.......... Los caracoles gustan mucho como tapa acompañados de una cerveza bien fresquita.......... Primero se toma el caldo bien calentito y picante con una ramita de hierbabuena  y  luego se van comiendo los bichitos si se quiere con un buen chorreoncito de aceite de oliva.......... Esta es la receta que siempre nos ha preparado mi madre y yo no quería que faltara en mi recetario.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES:
1 kilo de caracoles1 cucharada y media de especias de caracoles molidassal guindillaaceite de oliva1 ramita de hierbabuena
PREPARACIÓN: Lo primero que hacemos es enjuagarlos bien con agua, al menos dos veces para quitarle todo lo sucio que traen.A continuación se les añade un puñado de sal y se van moviendo para que suelten la baba, pero sin apretar para no partirlos.Después, los volvemos a enjuagar bien hasta que veamos que no sueltan baba.Una vez limpios los pone…

Salsa Chipi

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Hoy os traigo una salsa muy rica para el fin de semana, la salsa Chipi.......... Esta salsa es típica de algunos bares de la localidad de Camas, Sevilla.......... Esta salsa se utiliza principalmente para condimentar los chipirones a la plancha, de ahí su nombre.......... También está muy rica acompañando los serranitos, los montaditos de gambas, etc.......... Espero que os guste y hasta pronto. (^_^)    

INGREDIENTES:
1 huevo1 vaso de aceite de girasol1 ajoUnas gotas de vinagreSalPerejil1/2 cucharadita de especias de pinchitos
PREPARACIÓN: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se va batiendo hasta formar la mayonesa. Se vuelca en una salsera y se sirve.