Lomo Mechado en Thermomix



Hoy traigo un lomo mechado en Thermomix.......... Es una receta que me encanta hacer porque no se mancha mucho la cocina y además es muy sencilla.......... Yo los filetes los he acompañado de patatas fritas ya que en mi casa les encantan, pero se puede acompañar de verdura, arroz en blanco, cuscús,  etc.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 cinta de lomo de cerdo 800 a 1200
  • 150 g de zanahorias, en trozos
  • sal y pimienta
  • 150 g cebolla, en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo
  • 600 g de agua
  • 100 g de vino
  • 1 hoja de laurel

PREPARACIÓN:
  1. Salpimente el lomo y envuélvalo en film transparente. Colóquelo en el recipiente Varoma. Tape y reserve.
  2. Ponga en el vaso la zanahoria, la cebolla y el ajo y trocee programando 2 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  3. Añada el concentrado de tomate y el aceite. Programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Incorpore el agua, el vino, la pastilla de caldo o sal, pimienta y la hoja de laurel. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 
  5. Acabado el tiempo programado, baje el recipiente Varoma de la máquina y retire la hoja de laurel del vaso. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture la salsa programando 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
  6. Corte el lomo en lonchas finas y sirva acompañado de la salsa caliente.



Comentarios

  1. Oleee! que rico! la de recetas que estoy aprendiendo de TM eh! tomo nota, besitos feliz semana.

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  2. Muy fácil y riquísimo, como me ha gustado.
    Besazos.

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  3. Es cierto que puedes combinarlo con cualquier cosa.
    Te ha quedado una salsita buenisima.

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  4. Muy rico, gracias por compartirlo!

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  5. Una pregunta el vino que es blanco o tinto

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  6. Esta buenísima¡¡ repetiré de nuevo esta receta.
    gracias por compartir.

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  7. Buenísimo, lo hice ayer y triunfe con la receta, a mis hijos le encantó y a mi marido ni te cuento.....

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  8. Gracias, me alegro que os haya gustado. Un saludo

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  9. Gracias, me alegro que os haya gustado. Un saludo

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  10. Hola buenos días el papel frilm se retira

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    Respuestas
    1. El papel film se retira cuando sacamos el lomo del varoma para cortarlo en filetes.

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