Ensalada de Pepinos




Hoy traigo la receta de una ensalada muy fácil y muy refrescante es una ensalada de pepino.......... Esta es una ensalada que preparo muy a menudo cuando llega el verano.......... La ensalada de pepino es muy ligera y digestiva........ Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1/2 kilo de pepinos
  • 2 huevos cocidos
  • 100 g de cebolla
  • 1 tomate
  • Aceitunas negras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • vinagre
  • sal
  • pimienta (opcinal)

PREPARACIÓN:
  1. Pelar los pepinos dejándoles un poco de cáscara para que no amarguen. Partirlos en rodaja finas.
  2. Pelar el tomate, y partirlo en rodajas finas o en cuadritos.
  3. Pelar la cebolla y picarla en trozos pequeños.
  4. Pelar y cortar en rodajas los huevos cocidos.
  5. En una fuente de servir colocaremos la cebolla mezclada con el tomate. Alrederdor las rodajas de pepino, y encima las rodajas de huevo duro y las aceitunas negras.
  6. En una taza poner el aceite, el vinagre o zumo de limón, sal y pimienta. Agitar y verter esta salsa encima de la ensalada, justo el  momento antes de servir a la mesa.





Comentarios

  1. Mari Angeles4 de junio de 2011, 1:38

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  2. Silvia4 de junio de 2011, 2:41

    Por fin nos deja escribir un comentario.
    Nosotros también estamos con el pepino.
    Seguro que nuestras comidas son mucho mejores y más sanas que la de la mayoría de los países.
    Que se jodan y hagan la ensalá con salchichas.

    ResponderEliminar
  3. Anónimo4 de junio de 2011, 3:09

    El pepino contiene potasio, fósforo y magnesio, junto con azufre y yodo (estos dos últimos están en mayor cantidad que los demás).

    Igualmente posee níquel, un mineral esencial para ciertas funciones de nuestro organismo relacionadas con la incorporación del hierro en los glóbulos rojos, y con la secreción de enzimas digestivas.

    Rico en agua, está asociado al verano y a las ensaladas y gazpachos. Debe comerse fresco y a ser posible con la piel.

    Se ha comprobado que el pepino usado al natural, no solamente es un alimento de fácil digestión sino también refrescante y recomendable para neutralizar la excesiva acidez, ya sea en caso de diabetes, gota, artritismo, etc. Aunque suele ser un alimento muy agradable en el verano por ser refrescante, es recomendable consumirlo en cualquier temporada ya que ayuda a la circulación sanguinea y además tiene efectos purificadores de los intestinos.
    Viva el pepino!!!!!

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  4. RUBENGC5 de junio de 2011, 3:42

    Hola tita soy Rubén:
    Muchas gracias por el cartelito de felicitación y por los regalitos.
    Muchos besos para todos.

    ResponderEliminar

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