miércoles, 14 de diciembre de 2011

^^ Truchas Navideñas ^^




La receta de hoy son unas truchas navideñas o empanadillas dulces................... Se pueden rellenar de cabello de angel, de membrillo, de mermelada, de natillas, de batatas con almendras ect............. Yo las he rellenado de cabello de angel que es muy rápido y como me quedó masa  he rellenado algunas de dulce de membrillo......................También pongo la receta del relleno de batata............La foto que he puesto para que se vea el relleno, son las de membrillo................................(^_^)

Ingredientes
Para la masa:
  • 500 g de harina
  • 1 yema de huevo
  • 250 ml de vino blanco
  • 125 de manteca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de sal
  •  agua
Para el relleno:
  • 75 g de almendra peladas y molida
  • 3 batatas o boniatos(unos 500 g)
  • La ralladura de medio limón
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de anís en polvo
  • 1 huevo para pintar
  • agua
  • aceite para freir
Se pueden preparar también de cabello de angel o membrillo.(yo las he preparado de estos dos productos)
  • 1 lata de cabello de angel
  • carne de membrillo Aquí

Preparación
  1. Prepara la masa:vierte en un bol la harina, la yema, el vino blanco, la manteca, el azúcar y la sal; mézclalo y trabájalo; añade agua si fuera necesario.
  2. Forma una bola, cúbrela con un paño y déjala reposar 1 hora en el frigorífico.
  3. Pasada la hora, recupera la masa, extiéndela sobre una superficie enharinada y recorta círculos con un molde o un vaso.
  4. Pon un poco de relleno en el centro de cada disco, dóblalos, pinta los bordes con el huevo y ciérralos con un tenedor(como las empanadillla).
  5. Fríe las truchas por tanda en abundante aceite caliente; escúrrelas en papel absorbente de cocina y sírvelas decoradas de azúcar glas o azúcar.





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