Orejas de Carnaval en Thermomix




La receta de hoy son unas orejas de Carnaval, que he preparado para esta tarde que en mi localidad son los carnavales.......... Nada mejor para merendar que este postre típico de estas fechas, aunque están tan sabrosas que se pueden comer en cualquier ocasión.......... La fuente de esta receta es de la revista Thermomix Magazíne del mes de Febrero.......... El carnaval es una celebración pública que tiene lugar inmediatamente antes de la cuaresma cristiana con fechas variables, y que combina algunos elementos como disfraces, desfiles y fiestas en la calle.......... Espero que os guste y feliz fin de semana.    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 50 g de aceite
  • La piel de 1/2 naranja sin nada blanco
  • La piel de 1/2 limón sin nada blanco
  • 50 g de manteca de cerdo o mantequilla (yo le he puesto manteca)
  • 90 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 25 g de licor de anís
  • 50 g de vino blanco
  • 300-350 g de harina
  • 1 pellizco de sal
  • 500 g de aceite para freír
  • 2 cucharadas de azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:
  1. Ponga el aceite en el vaso y programe 2 min/Varoma/Vel 2.
  2. Añada las pieles de los cítricos y vuelva a programar 2 min/Varoma/Vel 2.
  3. Retire las pieles y añada la manteca, el azúcar y el huevo. Programe 10 seg/ Vel 5.
  4. Incorpore el licor y el vino y mezcle 5 seg/Vel 3.
  5. Agregue la harina y la sal y programe 30 seg/ Vel 6 (la masa está en su punto cuando introducimos la espátula en la misma y esta sale limpia, de no ser así añada un poco mas de harina).
  6. Programe( TM 31) 1 min/ Vaso cerrado/ Vel espiga.(TM 21) 1 min/ Vel. Espiga.
  7. Deje reposar la masa unos minutos. Tome pequeñas porciones (un poco más pequeñas que un huevo) y extiéndalas bien finas con la ayuda de un rodillo.
  8. Fría las orejas en aceite caliente, colóquelas sobre papel absorbente de cocina y espolvoree con azúcar antes de servir.

Comentarios

  1. Tienen muy buena pinta, yo hice también unas con receta de León y también salieron muy ricas, tienes las fotos en mi blgo , un saludo.

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