miércoles, 17 de agosto de 2011

Tortillas de Patatas en Thermomix




La receta de hoy son unas ricas tortillas de patatas, una con cebolla  y otra con cebolla, ajito y perejil............La verdad es que hacer una tortilla de patatas está al alcance de casi todos, pero nunca hay dos iguales..........Viene muy bien para una cena, para un dia en el campo, para llevarla a la playa, como tapa; un pincho de tortilla etc..........Buen Provecho (^_^).

INGREDIENTES:
  • 200 g de cebolla cortada en cuartos
  • 150 g de aceite de oliva
  • 600 g de patatas cortadas en rodajas finas o en cubitos
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 huevos
PREPARACIÓN:
  • Ponga en el vaso la cebolla y programe 4 seg, vel 4.
  • Agregue el aceite y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  • Coloque la mariposa en las cuchillas y añada las patatas y un poco de sal. Programe 13 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Ahora se programa 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.º
  • Retire la mariposa. Vuelque las patatas en el cestillo colocado sobre un bol, para que escurra el aceite. Sin lavar el vaso, vierta los huevos y la sal y programe 10 seg, vel 3. Retire y mezcle con las patatas en un bol. 
  • Cuajado Tradicional :
  • 1ª tortilla: Vierta la mitad de la preparación en una sartén precalentada con una cucharada de aceite. Cuaje a fuego medio durante unos minutos y, con la ayuda de un plato o tapadera, dele la vuelta a la tortilla. Vuelva a calentar la sartén y deslice hacia ella la tortilla. Deje cocinar unos minutos más.
  • 2ª tortilla: A la otra mitad se le añade un par de ajitos y un poco de perejil picado y se hace la misma operación.
  • Cuajado en Varoma: Vierta la preparación sobre la bandeja Varoma recubierta de papel de hornear humedecido. Ponga en el vaso 500  g de agua y coloque el recipiente Varoma con la bandeja en su posición. Programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

    http://angiazucarycanela.blogspot.com

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