Bonito al Horno

Hoy vamos a empezar la semana con un bonito al horno con patatas, que es una especie de atún blanco.......... Este pescado se lo regaló un compañero a mi marido y ésta fue la mejor manera que se me ocurrió de prepararlo, el resultado fue muy bueno......... Esta receta yo la suelo hacer con carne de pollo, que es como siempre la ha echo mi madre, pero con pescado también está muy rica.......... Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)

INGREDIENTES:

• 1 bonito
• 2-3 patatas
• 1 tomate grande
• 1 limón
• 1 cebolla
• aceite
• sal y pimienta
• salsa verde (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Lo primero que hacemos es limpiar muy bien el pescado, lo salamos y reservamos.
2. Pelamos las patatas y cortamos en rodajas muy finas, hacemos lo mismo con la cebolla y el tomate. Le echamos sal y pimienta, removemos y reservamos.
3. Preparamos una fuente que se pueda meter en el microondas y le echamos unas gotitas de aceite. Ahora vamos poniendo capas de patatas, cebolla y tomate. Exprimimos el limón y le volcamos el zumo a la fuente y un chorreoncito de aceite. Tapamos la fuente con papel film y lo pinchamos con un tenedor.
4. Ponemos la fuente en el microondas 10 minutos a máxima potencia. Mientras precalentamos el horno a  unos 190º C.
5. Cuando termine el tiempo de las patatas que tenemos en el microondas, las pinchamos con un tenedor y si están tiernas las sacamos. Si no fuera así, las pondremos unos minutos más. Si están tiernas pero enteritas no importa porque después irán al horno.
6. En esa misma fuente ponemos el bonito encima de la cama de patatas y le echamos por encima 1-2 cucharadas de salsa verde. 
7. Lo introducimos en el horno aproximadamente unos 20 minutos, según el horno o hasta que lo veamos hecho a nuestro gusto. Cuando finalice el tiempo lo servimos acompañado de las patatas.