Pisto



Como estamos en temporada de tomates, calabacines y berenjenas la receta que traigo hoy es un Pisto.......... En mi casa cuando llega este tiempo preparo este plato muy a menudo, ya que lleva verduras y consigo que mis hijos la coman.......... Normalmente les gusta acompañado de huevos fritos o de algún filete a la plancha y como no, de una buena rebanada de pan para migar en el tomate.......... Esta receta es la que mi madre ha preparado siempre y es la que más me gusta.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 cebolla 
  • 1 pimiento verde
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 3 patatas 
  • 1 lata de tomate triturado grande
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es preparar el tomate. En un recipiente apto para microondas volcamos la lata de tomate triturado, le echamos una poquita de sal y una cucharadita de azúcar, removemos bien y tapamos con papel film, pinchamos un poco con un tenedor y lo metemos en el microndas 10 minutos a máxima potencia.
  2. Mientras ponemos una sartén con aceite para freír las verduras. Primero pelamos las patatas, las cortamos a cubito y las volcamos en la sartén para freírlas. Cuando estén fritas las patatas, las sacamos a un bol y reservamos.
  3. Pelamos y cortamos en cubitos el calabacín y lo freímos. cuando esté frito lo sacamos y juntamos con las patatas.
  4. Repetimos la misma operación con la berenjena, pelamos, cortamos y freímos. Se saca y se pone junto con las patatas y el calabacín.
  5. Picamos la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños. Ponemos una olla con una poquita de aceite, echamos la cebolla, el pimiento y freímos. Cuando esté bien pochada la verdura le volcamos el tomate triturado que teníamos en el microondas.
  6. Incorporamos las patatas, el calabacín y la berenjena, cocinamos todo junto unos minutos y rectificamos de sal si hiciera falta. Se puede servir como plato único o acompañado de huevos fritos.


Comentarios

  1. Que rico, con un huevo frito, de lujo!!!B.
    Julia y sus recetas.

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  2. Que delicia, mi hijo le encanta, seguro que te hace la ola si lo ve jajaja.Besotes corazón

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  3. Qué delicia de pisto guapa, te quedó genial
    Un besito

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  4. Que cosa mas rica. Te salen unos trozos gorditos, para que crujan mejor. Yo la hago ma picada la verdura.

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  5. Me encanta el pisto Angeles y con huevo frito más, es una delicia.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  6. Angi que rico!!!!! ya voy a hacer un pan para degustar con tu pisto.

    Un beso guapa

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  7. Hayyyyyy Angi que rico por dios para mi esto es delicioso te ha quedado riquisimo
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  8. Ohh que buenoo!! le falta el huevo frito encima para mojar y mojar!! me encanta, besos!!

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  9. Deseando estoy de hacerlo con los productos de mi huerta.
    Riquísimo.
    Besazos.

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