Ensalada con Fruta



Hoy seguimos con un plato refrescante, Ensalada con frutas, ya que para este tiempo me parecen unos platos geniales.......... Es verdad que una buena ensalada apetece en cualquier época del año, pero con este calor se apetecen mucho más.......... En este caso la he combinado con frutas, lo que le da a la ensalada un toque dulce y un poquito ácido por la manzana.......... Espero que os guste y feliz verano.    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 100 g de hojas de ensalada variada
  • 2 manzanas
  • 70 g de uvas pasas
  • 150 g de nueces peladas
  • 150 g de queso parmesano
  • 1/2 limón
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • sal 
  • pimienta negra

PREPARACIÓN:
  1. Se ponen las pasas en un cuenco y se dejan en remojo de agua tibia 30 minutos. Trocear las nueces. Lavar y escurrir las hojas de ensalada. Cortar el queso en lascas.
  2. Lavar y secar las manzanas. Cortarlas en cuartos, retirarles el corazón y partirlas en rodajas muy finas. Exprimir el limón y rociarlas con él para que no se oxiden.
  3. Repartir las hojas de ensalada en cuatro platos. Añadir las pasas escurridas, las nueces, la cebolla picada y la manzana, remover con dos cucharas. 
  4. Aliñar con sal, pimienta, el aceite y el vinagre y mezclar. Agregar las lascas de queso y servir.



Comentarios

  1. Me encanta tu ensalada, es que la combinación de la fruta en la ensalada me pirra, de hecho casi todas mis ensaladas llevan algo de fruta.
    Besos. Lola

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  2. Sanas noooo...sanisimas.Gracias por compartirla.Besos

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  3. Hola guapa, menuda ensalada, la verdad que siempre apetecen, pero ahora con este calor mucho más y si la preparamos así de rica como la tuya aún mejor, muy buena y fresquita para pasar este calor.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  4. He visitado tu blog, y me quedo aqui si me lo permites, te invito a darte una vuelta por mi casa virtual http://madamenaroa.blogspot.com/saludos desde Uruguay

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  5. He llegado hasta aquí desde pan frito y rebanadas y desde luego quiero felicitarte por éste estupendo blog que tienes con unas recetas que me han encantado.
    La ensalada que nos presentas hoy es deliciosa a la vez que fresca y saludable.
    Mis felicitaciones por tu blog y cuenta con una seguidora más.
    Saludos y hasta siempre!!

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  6. uuufff jolines que pinta!!
    Ya me gustaria a mi pillar aunque fuese un cachito de estas delicias tuyas
    Un besito

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  7. Con nueces, que rica, con uvas, que jugosa y con queso, que buenaaa.
    Me encanta tu ensalada.
    Tengo dos sorteos activos en el blog.

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  8. Me pasa igual, las ensaladas me gustan siempre pero es que ahora aún más con la que está cayendo.

    besos

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