Magdalenas de Coco y Almendras con Thermomix





Hoy traigo unas magdalenas de coco y almendras.......... Y es que no hay nada como las magdalenas caseras, están tan buenas y huele tan bien toda la casa que dan gusto hacerlas.......... Las magdalenas son pequeños bizcochos a los que se les pueden añadir muchas variantes como chocolate, frutos secos, fruta, mermelada, etc..........Espero que os guste y Feliz dia de San Juan.    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 120 g de nata o leche
  • 120 de aceite
  • 100 g de coco
  • 300 g de harina
  • Ralladura de limón
  • 1 sobre de levadura royal
  • Almendras picadas o laminadas

PREPARACIÓN:
  1. Precalienta el horno a 200º.
  2. Pon la mariposa en las cuchillas, añade los huevos con el azúcar y programa 3 minutos 37º, velocidad 3 1/2, cuando acabe vuelve a programar el mismo tiempo y la misma velocidad pero sin temperatura.
  3. Añade el aceite, la ralladura de limón y la nata, mézclalo unos segundos en velocidad 2.
  4. Añade el coco, la harina y la levadura, programa unos segundos en velocidad 2, termina de revolver con la espátula para que se mezcle bien.
  5. Pon la masa en capsulas y ponles la almendras picaditas por arriba. Hornéalas durante 20 minutos a 180º , cuando acaben comprueba que estén bien hechas, si no programa unos minutos más.



Comentarios

  1. Pues menudas magdalenas ricas que nos has traído para celebrar un día de fiesta, no? me encantan y al igual que tú ese olor cuando se hornea es una delicia!!

    besazos

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  2. Muy facilitas y ricas. Siempre tengo coco en casa y no lo uso demasiado.

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  3. Menuda combinación más rica, me han encantado tus madalenas, me llevo dos para merendar jeje, besitosssss

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