Caldereta en Thermomix

    





Hoy dia de las votaciones tenía preparada esta receta, es la Caldereta que hace mi madre.......... Mi madre la hace de forma tradicional y le sale muy buena.......... Yo siempre la he hecho igual que ella , pero he pensado que si en la thermomix  se ahorra tiempo, pues habría que probar.......... Y he aquí el resultado, realmente muy bueno (aunque esté mal que yo lo diga ) pero a mi marido y a mis hijos también les ha gustado.......... Mientras se guisaba la carne aproveché para cocer patatas, zanahorias, guisantes, huevos y pimiento rojo en la bandeja Varoma y preparé una rica ensaladilla.......... Así que menú completo que puedes hacer con antelación.......... Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 Kilo de carne de cerdo o ternera
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • pimienta molida
  • 1 vaso de vino
  • 2 ó 3 ajos
  • 1 chorreón de coñac
  • sal
  • 1 pastilla y 1/2 de caldo
  • 70 g de aceite
  • Pimiento molido
  • 300 g de agua
  • 1 guindilla

PREPARACIÓN:
  1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, los pimientos, la zanahoria, el tomate.Trocee programando 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  2. Añada el aceite y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Incorpore la carne, la sal, la pastilla de caldo, el laurel, la guindilla y el pimiento molido. Programe 5 minutos, 100º, velocidad cuchara. Cuando falte 1 minuto, incorpore el vino y el coñac a través del bocal de la tapa.
  4. Añada el agua y programe 35 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Compruebe el punto de cocción de la carne y si fuese necesario, programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad. 

NOTA..... Combiene dejar reposar antes de servir.

SUGERENCIA: Puede aprovechar los 35 minutos de tiempo en temperatura Varoma para hacer patatas al vapor y servirlas como guarnición.





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