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Mostrando entradas de julio, 2011

Patatas al Romero en Thermomix

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Hoy voy a poner una receta de patatas al horno, que en algunas ocasiones viene muy bien para no tener que comerlas siempre fritas.......... Estas patatas van bien con pollo asado, carne a la plancha, huevos fritos.......... También podéis ponerle un poco de queso antes de gratinarlas.......... La receta viene en la revista Thermomix de Marzo y me ha parecido muy buena.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES: 
Para 6 personas
500 g de agua1.000- 1.500 g de patatas pequeñas 1 cebolla 1 chorrito de aceite de oliva virgen1 cabeza de ajos morados (con piel y chafados)2-3 ramitas de romero fresco50 g de mantequillasalpimienta negra molida
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.Ponemos el agua en el vaso, colocamos las patatas en el recipiente varoma, lo situamos en su posición y programamos 35 min /varoma /vel. 2.Retiramos el recipiente varoma, ponemos las patatas en una fuente de horno y desechamos el agua del vaso.Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 3 se…

Churros Caseros

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Hola, ahora que tenemos a los niños en casa de vacaciones qué hay mejor que despertarlos con este desayuno.......... La verdad es que hay un montón de recetas para hacer churros, pero esta me parece muy buena (yo que voy a decir si es la que siempre hace mi madre).......... Y nada mejor para acompañarlos que un buen vaso de chocolate.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^). 
INGREDIENTES: 1 vaso de agua templadaharina la que admita1 cucharadita de levadura1/2 cucharadita de bicarbonato1 poquita de salAceite de oliva para freír (cantidad nacesaria).Azúcar PREPARACIÓN:
En un bols ponemos el vaso de agua templada con la sal  y movemos hasta que se disuelva.Ahora incorporamos la levadura, el bicarbonato, y por último le vamos echando la harina poco a poco mientras vamos removiendo. Se le va echando harina hasta que quede una masa suelta pero consistente.Ponemos la masa en una churrera o en caso de no tenerla en una manga pastelera. Si no se tiene ninguna de las dos cosas, se…

Guisantes con Jamón en Thermomix

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Hola, hoy traigo una receta ligera pero muy sabrosa.......... Además, es una forma de ponerle verdura a los niños que tanto les cuestan comerla.......... Los guisantes revueltos eran una de mis comidas favoritas cuando los hacia mi madre, aunque ella no le ponía jamón.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES: 1 cebolla en cuartos 70 g de aceite de oliva 500 g de guisantes congelados 75 g de agua 120 g de jamón ibérico en trozos pequeños 1 tomate 1 pimiento 1 hoja  de laurel pimienta 1 cucharada de azafrán sal (con cuidado ) 1 huevo
PREPARACIÓN: Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, el tomate y programe 5 segundos, velocidad 5. Agregue el aceite, el laurel y programe 6 minutos, 100º, velocidad 1. Añada los guisantes , el agua, la sal. la pimienta y el azafrán. Programe 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Incorpore el jamón y programe 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Una vez terminado el tiempo se vuelca en un …

Quiche de Jamón y Queso

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Hola, hoy voy a poner una tarta salada original de Francia.......... Es una receta exquisita, con la que puedes improvisar con los ingredientes.......... Yo le he puesto jamón de york, pero hay quien le pone beicon, chorizo, alguna verdura, etc.......... Y además quería estrenar este molde, que me habían regalado por mandar una receta de bizcocho.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES: 1 hoja de masa quebrada150 g de jamón de york200 g de queso emental200 g de nata líquida3 huevossalpimientanuez moscada (opcional)
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180ºPara que la quiche quede bien, necesitaremos un recipiente o molde circular de 2-3 cm de altura,Untamos el molde con unas gotitas de aceite para que la masa no se pegue y la podamos desmoldar bien.La masa fresca  suele venir directamente con la forma preparada, así que la colocamos sobre el molde y la ajustamos de manera que no queden burbujas de aire. El sobrante de los bordes lo retiraremos con la ayuda de u…

Tomates Aliñados

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Hoy el calor aquí en Sevilla nos supera, por eso he preparado estos tomates aliñados y muy fresquitos.......... Cuando llega este tiempo apetecen mucho aliñados y picantitos con el ajo.......... La  verdad es  que el tomate en este tiempo está bueno en todas sus variedades.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)  

INGREDIENTES: 2 tomates rojos pero enteros1 ó 2 dientes de ajosSal Aceite Vinagre
PREPARACIÓN: Se cortan los tomates en medias lunas o en rodajitas, se pican los ajos y se le echan por encima.Se hace una vinagreta con la sal, el vinagre y el aceite. Teniendo en cuenta que se pone por cada una cucharada de vinagre tres de aceite.Se vuelca el aliño encima de los tomates, se espera unos minutos y servimos.


Tarta de Galletas y Almendras

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Hola, hay muchas recetas de tarta de galletas con algunas variantes........... Pero casi todas son con galletas, flan y chocolate, montadas alternativamente.......... Esta es diferente y es una de mis tartas preferidas.......... Ahora que hace calor está muy buena fresquita.......... La tarta de galletas no es un bizcocho, es más tipo flan............. La receta es sencilla y fácil, yo le he puesto la mitad de los ingredientes.......... Espero que os guste y hasta pronto. (^_^) 
Aquí os pongo un trozo con el corte,  para que veáis la textura:



INGREDIENTES: 7 huevos (3 huevos)1/2 kg. de azúcar (250 g)3 ó 4 vasos de leche (2 vasos de 200 ml)150 g. de almendras crudas (75 g)20 galletas María Doradas  10 galletas)
PREPARACIÓN: Se tritura todo en la batidora y una vez caramelizado el molde se coloca al baño maría en el horno a 170º.  Si el horno no está pre-calentado unos 45 minutos depende del horno.  Antes de sacarlo se pincha con un tenedor y estará listo cuando salga limpio.
EN THERMOMIX: S…

Patatas Guisadas Con Pollo en olla GM

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Hoy he puesto una receta que se puede hacer con pollo, con carne de cerdo a trocitos, con costilla, etc.......... También se le puede añadir algunos alcauciles (alcachofas) partidos por la mitad.......... Es una receta tradicional y muy  socorrida.......... Espero que os guste a todos y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo desguesada 1 pimiento 1 tomate 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 pastilla de caldo de pollo sal azafrán o colorante 1 cucharadita de cúrcuma(opcional ) 1 zanahoria 5 ó 6 patatas medianas pimienta molida aceite de oliva
PREPARACIÓN: Ponemos en la cubeta el aceite y le damos a menú horno. Mientras, para el sofrito picamos el tomate, el pimiento y la cebolla lo volcamos en la cubeta y le añadimos una hoja de laurel. Le damos unas vueltecitas.Cuando está el sofrito en  su punto le echamos la pechuga de pollo partida en trocitos, le damos unas vueltas y le echamos un vaso de agua.Le dejamos que hierva y mientras cortamos las patatas en cuadritos medianos (al g…

Cóctel de Marisco

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Hoy traigo una receta muy fácil que viene estupenda en estos días de calor es un cóctel de marisco......... Lo podemos tener preparado y en el momento de servirlo le echamos la salsa por encima.......... Se suele servir en copas bien frío y es un entrante muy rico  para el verano............ Espero que os guste y hasta pronto.      (^_^)

INGREDIENTES:
LechugaLangostinos cocidosPalitos de cangrejocebollaMayonesaTomate Tabasco
PREPARACIÓN:
Picamos la lechuga y la cebolla muy finita y la ponemos dentro de las copas.Pelamos los langostinos y los colocamos encima de la lechuga,  reservamos algunos para adornar.Partimos los palitos de cangrejos en trocitos y algunos en tiritas. Añadimos a las copas.Preparamos la salsa. Ponemos en un bol dos partes de mayonesa,  una de tomate y unas gotitas de tabasco.Mezclamos todo muy bien  y lo ponemos en una salsera hasta el tiempo de servirla.


Espinacas con Garbanzos

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Hoy traigo una receta que es un plato típico  de la cuaresma sevillana, espinacas con garbanzos......... Las espinacas se comen como plato único o como tapa por los bares sevillanos..........  Yo voy a aportar la receta que siempre nos hace mi madre y que era la que hacía mi abuela......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES:
1 bloque de espinacas congeladas1/2 kilo de garbanzos en remojo ( le puedes poner menos, según el gusto)4 ó 5 dientes de ajo1 cucharadita de pimentón 1 rebanada de pan1 cucharadita de comino molido1 gotitas de vinagre
PREPARACIÓN:
Ponemos en la olla exprés las espinacas y encima los garbanzos, se cubren de agua y le echamos sal . Cuando empiece a hervir la dejamos 1/2 hora.Si la ponemos a hervir en la olla GM  programos menú legumbre con la válvula cerrada.Una vez cocida se escurren y se reservan.Ponemos un perol con aceite le añadimos una rebanada de pan y los ajos. Cuando el pan esté dorado lo sacamos y lo echamos en agua. Los ajos cuando es…

Calamares a la Riojana (con y sin Thermomix)

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Hoy traigo una receta  muy rica de calamares a la riojana.......... Esta receta es la que mi madre siempre nos ha preparado en casa de forma tradicional y yo la he adaptado para prepararla en Thermomix.......... Aquí os dejo las dos formas de cocinarla.......... Espero que os guste y hasta pronto. (^_^)

INGREDIENTES:
1 kg de calamares o chipirones50 g de aceite de oliva250 g de cebolla200 g de tomate natural triturado1 pastilla de caldo100 g de vino blanco1  poquita de pimienta1 cucharadita de azúcar1 cucharadita de sal1 hoja de laurel1 guindilla1 pimiento verde y un trocito de pimiento rojo
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos, el pimiento verde y rojo y el aceite.Trituramos 8 segundos velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y programamos 8 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.Añadimos el tomate, la pizca de azúcar y la sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Incor…