Caldereta en olla GM

Hoy he preparado una caldereta con carne de cerdo en la olla GM que también se puede hacer con carne de ternera. De ambas formas queda muy rica.......... Esta es la receta que siempre nos prepara mi madre cuando nos juntamos todos para comer y es ideal como plato único si la acompañamos de patatas fritas. También viene estupenda como tapa o segundo plato.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:

•     1 Kilo de carne de cerdo o ternera
•     1 cebolla
•     1 pimiento
•     1 hoja de laurel
•     1 tomate
•     1 zanahoria
•     pimienta molida
•     100 ml de vino
•     2 ó 3 ajos
•     1 chorreón de coñac
•     sal
•     1 pastilla de caldo
•     70 g de aceite
•     1 cucharadita de pimiento molido
•     1 guindilla
•     1/2 cucharadita de tomillo

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en la cubeta el aceite con la carne a trocitos y le añdimos el pimiento, la cebolla, el tomate, la zanahoria y los ajos todo bien picado. También le echamos el vino, la hoja de laurel la sal, la pimienta, la guindilla, la pastilla de caldo, la cucharadita de pimiento molido, el tomillo y el coñac. Cerramos la olla y programamos menú pollo 25 minutos/válvula cerrada/baja presión.
2. Cuando haya terminado el tiempo la dejamos despresurizar y la abrimos. Si la salsa hubiera quedado más caldosa de lo que nos gusta volvemos a programar la olla en menú horno sin tapadera hasta que las salsa espece a nuestro gusto.