Pastel de Berenjenas en olla GM



Como estamos en temporada de berenjenas he preparado un pastel salado que queda muy bien en la olla GM en función horno.......... Para l@s que no tengáis la olla también se puede preparar en el horno tradicional.......... Es otra forma de degustar las berenjenas y entremeter la verdura sobre todo a los niños que les cuesta más trabajo comerlas.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 2 berenjenas
  • Jamón de york en lonchas
  • Queso en lonchas
  • 3 huevos
  • 1 vaso de leche
  • Sal y pimienta
  • 100 ml de tomate frito
  • Queso rallado
  • orégano

PREPARACIÓN:
  1. Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas finitas y las ponemos en un bol con agua y sal. Las dejamos una media hora para que luego no amarguen. Las sacamos, las escurrimos y las cocemos un poco en el microondas, 5 minutos a máxima potencia.
  2. Mientras, preparamos el fondo de la cubeta. Pincelamos el fondo con aceite de oliva y encima ponemos la base de silicona y volvemos a pincelar con aceite de oliva.
  3. Ponemos una capa de berenjena, una capa de jamón de york y una capa de queso en loncha y repetimos con las berenjenas, jamón de york y queso en lonchas. Terminamos con una capa de berenjenas.
  4. En el vaso de la batidora ponemos la leche, los tres huevos, la sal y la pimienta. Batimos bien y se lo echamos a la berenjena por encima y cubrimos bien. Le echamos el queso rallado y un poquito de orégano por encima. Cerramos la olla y programamos menú horno 30 minutos válvula abierta (para las que tengan el cabezal del horno 10 minutos a 175º).
  5. Cuando haya terminado el tiempo abrimos la olla con cuidado.  Para las que no tenemos el cabezal del horno la sacamos con un plato, le damos la vuelta y la gratinamos en el microondas o en el horno.
  6. Cuando esté dorada a nuestro gusto la retiramos y servimos.



Fuente: Cocinaconlusi.blogspot.com



Comentarios

  1. Nunca he comido este pastel , te quedo muy rico , tomo buena nota besitos

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  2. Me encantan las berenjenas, así que este pastel es una delicia, besos

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  3. Delicioso se ve este pastel!! a mi las berenjenas me encantan!! Bs.

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  4. que buena pinta!!! me ha encantado la pinta que tiene y probaré a hacerlo

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  5. Que buena pinta tiene, otro que me llevo para probar.
    Besos. Lola

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  6. Me lo apunto!! me encantan las berenjenas y el queso, bueno todo lo que leva me gusta mucho, pintaza que tiene! besos ;)

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  7. Pintaza, que rico debe estar... a que temperatura pusiste los 30 min en menú horno? Gracias.

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  8. soniajeje@hotmail.com4 de noviembre de 2016, 18:31

    Muchas gracias por edta receta. Una pregunta: Con estos ingredientes cuántas personas comen?

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  9. Los cinco minutos del microondas son con el agua y sal o solo las berenjenas? ?

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    Respuestas
    1. Se cuecen en el microondas ya escurridas del agua.... Ya lo he arreglado en la receta para que se entienda mejor... Un saludo

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Gracias por tu visita y gracias por dejar un comentario......... Espero que vuelvas pronto......... Mª Ángeles

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