jueves, 22 de septiembre de 2016

Pastel de Berenjenas en olla GM



Como estamos en temporada de berenjenas he preparado un pastel salado que queda muy bien en la olla GM en función horno................... Para l@s que no tengáis la olla también se puede preparar en el horno tradicional.......... Es otra forma de degustar las berenjenas y entremeter la verdura sobre todo a los niños que les cuesta más trabajo comerlas.............. Espero que os guste y hasta pronto    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 2 berenjenas
  • Jamón de york en lonchas
  • Queso en lonchas
  • 3 huevos
  • 1 vaso de leche
  • Sal y pimienta
  • 100 ml de tomate frito
  • Queso rallado
  • orégano

PREPARACIÓN:
  1. Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas finitas y las ponemos en un bol con agua y sal. Las dejamos una media hora para que luego no amarguen. Las sacamos, las escurrimos y las cocemos un poco en el microondas, 5 minutos a máxima potencia.
  2. Mientras, preparamos el fondo de la cubeta. Pincelamos el fondo con aceite de oliva y encima ponemos la base de silicona y volvemos a pincelar con aceite de oliva.
  3. Ponemos una capa de berenjena, una capa de jamón de york y una capa de queso en loncha y repetimos con las berenjenas, jamón de york y queso en lonchas. Terminamos con una capa de berenjenas.
  4. En el vaso de la batidora ponemos la leche, los tres huevos, la sal y la pimienta. Batimos bien y se lo echamos a la berenjena por encima y cubrimos bien. Le echamos el queso rallado y un poquito de orégano por encima. Cerramos la olla y programamos menú horno 30 minutos válvula abierta (para las que tengan el cabezal del horno 10 minutos a 175º).
  5. Cuando haya terminado el tiempo abrimos la olla con cuidado.  Para las que no tenemos el cabezal del horno la sacamos con un plato, le damos la vuelta y la gratinamos en el microondas o en el horno.
  6. Cuando esté dorada a nuestro gusto la retiramos y servimos.



Fuente: Cocinaconlusi.blogspot.com



11 comentarios:

  1. Nunca he comido este pastel , te quedo muy rico , tomo buena nota besitos

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  2. Me encantan las berenjenas, así que este pastel es una delicia, besos

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  3. Delicioso se ve este pastel!! a mi las berenjenas me encantan!! Bs.

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  4. que buena pinta!!! me ha encantado la pinta que tiene y probaré a hacerlo

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  5. Que buena pinta tiene, otro que me llevo para probar.
    Besos. Lola

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  6. Me lo apunto!! me encantan las berenjenas y el queso, bueno todo lo que leva me gusta mucho, pintaza que tiene! besos ;)

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  7. Pintaza, que rico debe estar... a que temperatura pusiste los 30 min en menú horno? Gracias.

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  8. soniajeje@hotmail.com4 de noviembre de 2016, 18:31

    Muchas gracias por edta receta. Una pregunta: Con estos ingredientes cuántas personas comen?

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  9. Los cinco minutos del microondas son con el agua y sal o solo las berenjenas? ?

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    Respuestas
    1. Se cuecen en el microondas ya escurridas del agua.... Ya lo he arreglado en la receta para que se entienda mejor... Un saludo

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