Brócolis con Huevos




Hoy para empezar el mes de marzo traigo una receta de temporada.......... El brócoli es una verdura muy rica en vitamina C, vitamina E y fibra alimentaria soluble, así que acompañado del huevo nos queda un plato muy completo.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 500 gr de brócolis
  • 4 ó 5 ajos
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 rebanada de pan
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 gotitas de vinagre
  • aceite de oliva
  • 2 huevos

PREPARACIÓN:
  1. Cocemos los brócolis en una olla con agua y sal. Una vez cocidos los escurrimos y los reservamos.
  2. Ponemos un perol con aceite y freímos una rebanada de pan y los ajos picados. Una vez refritos se saca el pan y se echa en agua. 
  3. En un mortero o picadora ponemos los ajos, el pan remojado, la cucharadita de comino molido y unas gotitas de vinagre.
  4. Mientras en el perol con aceite de freír los ajos echamos una cucharadita de pimentón y se mueve ligero con cuidado que no se queme.
  5.  Añadimos los brócolis y los sofreimos un poquito, se vuelca  todo lo del mortero y una poquita de sal. Se le da una mareadita a todo junto y  se le cuaja un huevo a cada lado, se tapa y se deja cocer hasta que el huevo esté cocido en el punto que más os guste.

Comentarios

  1. a mi me encanta, el brocoli es una verdura que pasa por casa una vez por semana!! Bs.

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  2. Fíjate, para comer el brocolo sin temor a que no te guste.

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  3. El brocoli es más fino que la coliflor, debe resultar muy rico asi cocinado.
    Besos. Lola

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  4. Que rico y con ese majado me encanta y ese huevo ya es lo que le faltaba a ese plato besitos

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  5. Me gusta mucho el brocoli pero solo lo hago al microondas porque solo me lo como yo en casa, pero este tiene muy buena pinta. Aunque solo sea para mi podría hacerlo de vez en cuando porque me llama mucho esta receta.

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  6. Un plato muy completo, a mi todo .lo que lleve
    huevos me encanta, besos

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  7. holaaaa, para hoy, porque lo tengo y me ha encantado venir a ver tu receta, ese huevo por encima, hmmmm :)

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  8. Que estupenda receta!!! Nunca he comido el brocoli con los huevos. Me ha encantado la idea.
    Muchos besos y feliz fin de semana!!!

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  9. no soy muy de brocoli ,pero de vez en cuando aun lo como ,la próxima lo haré a si
    bss

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