Tarta de Queso Philadelphia en Thermomix


Hoy traigo una receta de tarta de queso en Thermomix.......... Esta tarta es muy sencilla de preparar y con este tiempo de calor viene estupenda para comerla bien fresquista.......... Como la receta la he cogido de la revista Thermomix de Navidad y es con queso philadelphia por eso el título de la receta, pero se puede poner cualquier queso en crema de este tipo que uséis normalmente.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)


INGREDIENTES:
  • 80 g de galletas
  • 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 350 g de nata
  • 350 g de queso philadelphia 
  • 40 g de azúcar
  • 1/2 sobre de gelatina neutra en polvo
  • 50 g de agua
Cobertura:
  • 150 g de mermelada de fresa o frutos rojos
  • 1cucharada de zumo de limón
  • 50 g de agua
  • 1/2 sobre de gelatina neutra en polvo (5 g)

PREPARACIÓN:
  1. Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 5 seg/vel 5.
  2. Añadimos la mantequilla en trozos y mezclamos 10 seg/ vel 4.
  3. Cubrimos con esta preparación el fondo de un molde desmontable de 20-22 cm, presionamos con el cubiler para que quede compacta. Reservamos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.
  4. Ponemos en el vaso la nata, el queso y el azúcar. Programamos 5 minutos/100°/vel 2.
  5. Disolvemos 1/2 sobre de gelatina (5g) en 1/2 cubilete de agua y lo echamos por el bocal. Mezclamos 5 seg/ vel 7. Volcamos la mezcla sobre la base de galletas y reservásemos en el frigorífico hasta que cuaje(aprox 3-4 horas).
  6. Cuando la tarta haya cuajado preparamos la cobertura. Ponemos en el vaso la mermelada, el zumo de limón, el agua y la gelatina. Programamos 2 min/ 80°/ vel 2. Dejamos templar unos minutos y lo echamos encima de la tarta. Dejamos enfriar completamente antes de servir.



Nota: Si no queremos que la mermelada quede cuajada, se la echamos directamente encima de la tarta.



Comentarios

  1. Estas tarta fresquitas quedan riquisimas besitos

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  2. Que rica, me enmantan las tartas de queso.
    Besinos
    El toque de Belén

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  3. Que buenas las tartas de queso,me encantan. Te ha quedado muy buena.
    Besoss

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  4. Muy buena, y con una preciosa presentación, con los ojos tambien se come¡¡¡¡¡¡¡ besos

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