Ensalada de Garbanzos en olla GM



Aprovechando los últimos días calurosos de verano y para terminar agosto traigo una receta muy sencilla y refrescante, una ensalada de garbanzos........... A veces, en estos meses de calor, nos cuesta comer las legumbres en cocidos, así que preparadas como ensalada son más refrescante y no nos privamos de tenerlas en nuestra dieta............ Es una receta rápida ya que en poco tiempo tenemos un plato muy completo............. Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 250 g de garbanzos en remojo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 lata de aceitunas negras
  • 1 lata de maíz
  • 3-4 pimientos del piquillo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es poner los garbanzos en la cubeta (previamente en remojo de la noche anterior). Los cubrimos de agua y un puñadito de sal y cerramos la olla. Programamos menú legumbre/baja presión/válvula cerrada.
  2. Cuando haya terminado el tiempo dejamos despresurizar y abrimos la tapa. Tiramos el agua y los ponemos en una ensaladera hasta que enfríen un poco.
  3. Mientras cortamos la cebolla, el tomate, el pimiento verde y los pimientos del piquillo.
  4. Cuando los garbanzos estén fríos les añadimos las verduras picadas, el maíz y las aceitunas negras. Los aliñamos con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta negra molida.
  5. Dejamos enfriar y servimos. Buen provecho.






Comentarios

  1. Un plato muy rico y saludable que nos viene a todos muy requtebién.Un besito

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  2. Muy buen plato y sano, isa comemos legumbres en verano, besos

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  3. Eso hago yo en verano, las legumbres en ensalada y quedan riquisimas!! muy buena la tuya!! Bs.

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  4. Hola!, la encuentro ideal y perfecta para combinar legumbres, que buenas son, besos!

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  5. Una forma muy rica de comer las legumbres en verano , te quedo muy colorida me gusta besitos

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  6. Para cuántas personas es esta ensalada?Gracias

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