Semifrío de Fresas en Thermomix

 

Para un día tan especial como es el 14 de febrero, Día de San Valentín, traigo la receta de una tarta de semifrío de fresa........... Es una tarta muy dulce y muy fresca. No queda nada empalagosa ya que el sabor de las fresas naturales le da un toquecito acido......Con los ingredientes que he puesto a continuación he tenido para hacer la tarta y dos postres de los que muestro en la foto. Así tenemos dos versiones distintas de una misma receta.... Espero que os guste y Feliz Día de San Valentin.       (^_^)

 INGREDIENTES:

• 500 g de nata líquida
• 6 hojas de gelatina (preferiblemente roja)
• 500 g de fresas o fresones (frescas o congeladas)
• El zumo de un limón
• 200 g de azúcar
• 1 yogur natural (o de fresa)
• 18 bizcochos de soletilla (yo le puesto una base de galletas, 200 g de galletas y 80 g de mantequilla)

PREPARACIÓN:

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas y montamos la nata en vel. 3,5 sin programar tiempo. Retiramos y reservamos.
2. Hidratamos las hojas de gelatina  sumergiéndolas en agua fría.
3. Retiramos la mariposa. Ponemos en el vaso las fresas o los fresones, el zumo de limón y el azúcar y trituramos 15 seg/vel 5.
4. A continuación, programamos 10 min/100°C/vel 3.
5. Incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos 10 seg/vel  4. Lo echamos en un bol y lo dejamos enfriar dentro del frigorífico. De esta mezcla sacamos un cubilete y la reservamos (la utilizaremos para hacer la capa superior de la tarta).
6. El resto de la mezcla, cuando esté bien fría, la echamos en el vaso. Incorporamos al vaso el yogur y la nata montada y programamos 30 seg/vel 3,5. Terminamos de unir con la espátula.
7. Con los bizcochos de soletilla, cubrimos el fondo de un molde desmontable en forma de corazón. Echamos encima el preparado del vaso. Alisamos bien la superficie e introducimos en el frigorífico hasta que la gelatina cuaje. Debe quedar bien firme.
8. A continuación le volcamos por encima la mezcla que reservamos en el cubilete y la dejamos nuevamente enfriar.
9. Desmoldamos sobre una bandeja y decoramos

Nota: Yo en la base de la tarta en vez de poner bizcochos de soletilla he preferido poner una base de galletas y mantequilla. El postre individual no lleva base de galleta, sino en un molde de silicona para poder voltear.