Tortilla de Patatas con Ibéricos




Como la tortilla de patatas es un clásico que nunca falla, pues yo la he enriquecido un poco con chorizo y jamón ibérico.......... Esta tortilla la he preparado cogiendo la receta de "Patatas a lo pobre con Ibérico".......... En esta ocasión para hacer la tortilla  en vez de ponerle ajos le he puesto cebolla, que para la tortilla me parecía mejor, aunque de las dos formas queda muy rica.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • perejil picado
  • 50 g de chorizo ibérico
  • 50 g de jamón ibérico
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 3-4 huevos

PREPARACIÓN:
  1. Lo primeros que tenemos que hacer es cocer las patatas, de la forma que más os guste. Yo las he cocido en el microondas, las lavo bien y las envuelvo sin pelar de una en una en film transparente, se pinchan con un tenedor para que no exploten, se meten en el microondas aproximadamente 12  minutos  a máxima potencia. De no estar tiernas al sacarlas se pone unos minutos más.
  2. En una sartén se pone a calentar un chorreón de aceite de oliva y se incorpora la cebolla. Cuando esté bien refrita se le añade el chorizo y el jamón. Se refríe todo junto.
  3. Mientras sacamos las patatas, las pelamos y cortamos en rodajitas finitas, las volcamos en la sartén con el chorizo y el jamón. Le añadimos la sal, la pimienta y el perejil picado. Vamos removiendo para que se impregne bien las patatas.
  4. Cuando las patatas estén bien refritas le echamos unas gotitas de vinagre y apartamos.
  5. Batimos los huevos, se le echa una poquita de sal y se le vuelcan las patatas reservadas.
  6. Ponemos una sartén con aceite de oliva y echamos la mezcla reservada del huevo para hacer la tortilla. Cuando la veamos cuajada le damos la vuelta, hasta que esté a nuestro gusto.



Muchas gracias por los  premios y disculpar el no haberlo puesto antes:

En esta entrada voy a poner el premio que me ha concedido Julia del blog "JULIA Y SUS RECETAS". Un blog que he conocido hace poco y que me ha gustado mucho, así que os animo a visitar.......... Gracias

También quiero agradecer al blog "El Baul de las Delicias" por acordarse de mi blog y concederme este premio.......... Es un blog con recetas muy ricas que no podéis dejar de visitar.......... Gracias



Comentarios

  1. Belen delgado pulgar9 de mayo de 2013, 1:45

    Hola Angi la tortilla se ve riquisima me encanta y con ibericos mas que rica por dios y felicidades por los premios te los mereces ahh y la tarta del dia de la madre es preciosa y riquisima
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

    ResponderEliminar
  2. Norma29 de mayo de 2013, 2:43

    Cómo no va a gustar! si es sabrosísima!Buena idea la de precocer las patatas y no freirlas.
    Besoss

    ResponderEliminar
  3. j.mascaro 9 de mayo de 2013, 7:08

    que tortilla mas buena tiene que estar esta con esos ibéricos, enhorabuena por los premios

    ResponderEliminar
  4. Esmeralda-Recelandia9 de mayo de 2013, 7:53

    Impresionante Angi, una fantástica receta!!
    Una verdadera delicia y una excelente selección de ingredientes!
    Un besito

    ResponderEliminar
  5. CON MIL SABORES9 de mayo de 2013, 10:28

    Felicidades por el premio, y la tortilla el no va más, que cosa mas buena.
    Para que sirve el vinagre en las patatas?.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

    ResponderEliminar
  6. Julia y sus recetas9 de mayo de 2013, 15:29

    Gracias Angi por hacer la entrada, y gracias por esta maravillosa tortilla, si por si sola está buena con ibéricos ni te cuento.Bs.
    Julia y sus recetas.

    ResponderEliminar
  7. Algaes9 de mayo de 2013, 16:20

    Hola, añadiendole unos guisantes y unos pimientos del pqiuillo, tendriamos una "tortilla paisana" como la llamamos por aqui.

    Una delicia tu receta.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  8. Alicia Poyatos9 de mayo de 2013, 16:55

    La he probado con jamón pero con el chorizo no y eso tiene que estar de vicio.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  9. Doris mis cosillas10 de mayo de 2013, 1:26

    Plato de tortilla la mar de sabroso huuuu quien lo pillara.Besoss

    ResponderEliminar
  10. Anyol Blog10 de mayo de 2013, 15:41

    Pero que rica, la tortilla de por si ya esta de vicio, asique si le añdes unos chorizos y jamon iberico, ya me diras, que delicia.

    ResponderEliminar
  11. asj10 de mayo de 2013, 20:41

    Te ha quedado una tortilla de cine, qué pinta más buena.

    besos

    ResponderEliminar
  12. Las Creaciones de Mª José10 de mayo de 2013, 23:46

    DELICIOSAAAAAAAAAAAAA besitos

    ResponderEliminar
  13. Unknown11 de mayo de 2013, 11:36

    Buenísima pinta y por lo que veo eres andaluz@ si no me equivoco, por la banderita. Pues sigue así paisan@.

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Gracias por tu visita y gracias por dejar un comentario......... Espero que vuelvas pronto......... Mª Ángeles

Entradas populares de este blog

Lomo Mechado en Thermomix

Imagen
Hoy traigo un lomo mechado en Thermomix.......... Es una receta que me encanta hacer porque no se mancha mucho la cocina y además es muy sencilla.......... Yo los filetes los he acompañado de patatas fritas ya que en mi casa les encantan, pero se puede acompañar de verdura, arroz en blanco, cuscús,  etc.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^) INGREDIENTES: 1 cinta de lomo de cerdo 800 a 1200 150 g de zanahorias, en trozos sal y pimienta 150 g cebolla, en cuartos 2 dientes de ajo 1 cucharada de tomate concentrado 50 g de aceite de oliva 1 pastilla de caldo 600 g de agua 100 g de vino 1 hoja de laurel PREPARACIÓN: Salpimente el lomo y envuélvalo en film transparente. Colóquelo en el recipiente Varoma. Tape y reserve. Ponga en el vaso la zanahoria, la cebolla y el ajo y trocee programando 2 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada el concentrado d...
Leer más

Pechugas de Pollo a la Pimienta Verde en olla GM

Imagen
Hoy traigo unas pechugas de pollo en salsa a la pimienta verde.......... En mi casa, como ya he comentado otras veces, la carne de pollo es la que más gusta y esta es una forma muy sencilla de prepararla llenándola de sabor.......... Yo las he servido con unas patatas al ajillo y me ha quedado un plato muy completo.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^) INGREDIENTES: 1 kg de pechuga de pollo aprox. 1 cebolla 1 cucharadita de harina  200 ml de leche 100 ml de nata 1 pastilla de caldo 3 cucharadas de pimienta verde Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva PREPARACIÓN: Lo primero que hacemos es cortar las pechugas de pollo en forma de solomillo. Se ponen en un bol y se le añade una poquita de sal y pimienta molida. Ponemos a calentar aceite en la cubeta en menú horno y sellamos los filetes. Cuando estén todos los filetes sellados los ponemos en una fuente y reservamos. En ese mismo aceite sofreimos la cebolla picada, pero cambiam...
Leer más

Pechugas de Pollo al Ajillo en Thermomix

Imagen
Hoy traigo una receta de las que triunfan siempre en mi casa, pechugas de pollo al ajillo.......... Esta receta se suele preparar con un pollo entero troceado que además queda más jugoso, pero a mis hijos les gusta más con pechugas.......... Como una misma receta puede tener muchas formas distintas de prepararla, aquí os dejo otra receta de  pollo al ajillo  elaborada de forma tradicional......... Espero que os guste y hasta  pronto  (^_^) INGREDIENTES: 700-800 g de pechugas de pollo troceadas 50 g de aceite de oliva 1 cabeza de ajo 100 g de vino blanco 1 pastilla de caldo Pimienta negra molida Sal Perejil picado PREPARACIÓN: Pelamos los dientes de ajo y los ponemos en el vaso . Programamos 5 seg/vel 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso y añadimos el aceite y programamos 7 minutos/Varoma/vel 1. Mientras en una fuente ponemos las pechugas de pollo troceada y la salpimentamos.  Cuando estén los ajos ponemos la mariposa y añadi...
Leer más

Tortilla de Patatas con Cebolla en olla GM

Imagen
Hoy traigo una receta de tortilla de patatas con cebolla cocinada en la olla GM.......... En esta olla las tortillas quedan muy jugosas y muy grandes, parecen bizcochos-tortillas.......... Se le pueden añadir distintos ingredientes (ajo, perejil, chorizo, atún......) e incluso rellenas como si fuera una tarta y son muy fáciles de preparar.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^) INGREDIENTES: 700g de patatas 1 ó 2 cebollas 6 huevos aceite sal PREPARACIÓN: Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en cubitos. Se pica la cebolla y junto con las patatas se echan en la cubeta con un puñadito de sal y un chorreón de aceite. Se programa la olla GM modelo d en menú cocina 8 minutos, baja presión y con la válvula cerrada. Cuando haya pasado el tiempo se sacan las patatas y se le pone en el fondo de la cubeta una lámina de silicona o un papel vegetal recortado. Se unta el fondo y los laterales con aceite. Se baten los huevos con la sal y se me...
Leer más

Carne Mechada en olla GM

Imagen
Esta receta siempre la he hecho en la olla exprés de toda la vida.......... Pero cuando me he comprado la olla  GM he querido probar esta receta y sale igual de rica.......... Pero en esta olla es todo más limpio ya que no manchas nada de vapor.......... Y si una vez terminada la carne no la vamos a comer en el momento la dejamos en calientaplatos hasta la hora de comer.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^) INGREDIENTES: 1 cinta de lomo de 1300 g aprox. 1 tomate  1 cebolla 1 zanahoria 1 cabeza de ajos 1 hoja de laurel 1 par de clavos (opcional) 1 pastilla de avecrén 1 vaso de vino 1 chorreón de aceite agua que cubra 1 guindilla 1 cucharadita de pimentón pimienta negra molida PREPARACIÓN:      Ponemos en la cubeta una poquita de aceite en el fondo y añadimos la cinta de lomo salpimentada. Le echamos todos los demás ingredientes y s e cierra la olla. Programamos menú pollo 25...
Leer más