Tarta de Hojaldre con Frutas con Thermomix

La tarta de hojaldre que traigo hoy es muy sencilla de preparar.......... Seguro que pensáis que me ha dado por el hojaldre, no se si será eso o no, pero es que está tan rico con cualquier relleno que no me puedo resistir a prepararlo.......... Me encanta el colorido que le da la fruta y lo sabrosa que queda con la crema pastelera, que suaviza la acidez de las fresas y el kiwi.......... Yo he escogido estas frutas que eran las que tenía en casa, pero se le pueden poner otras que más os guste o que tengáis a mano.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre
• 1 yema de huevo
• frutas variadas(fresas, plátano y kiwis) 

Para la crema pastelera:

• 500 g de leche
• 50 g de maizena
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 3 huevos o 6 yemas

Para el brillo 

• 2 cucharadas de mermelada de melocotón
• 1/2 vasito de agua

 PREPARACIÓN:

1. Lo primero precalentemos el horno a 200º.
2. Estiramos la masa de hojaldre y doblamos los bordes hacia dentro como 1 cm más o menos a todo el alrededor, luego pinchamos el centro con un tenedor para que cuando lo metamos en el horno no suba tanto y pintamos todo el alrededor con la yema de huevo batida.
3. Metemos el hojaldre en el horno y horneamos unos 15-20 minutos aproximadamente o hasta que el hojaldre esté dorado.
4. Mientras preparamos la crema pastelera: Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 7 minutos/90º/velocidad 4. Sacar y reservar en una manga pastelera o en un recipiente cubierto con film transparente. Dejar enfriar.
5. Cuando tengamos el hojaldre preparado y frio lo cubrimos con la crema pastelera y decoramos con la fruta que hallamos elejido cortada en rodajitas.
6. Para darle brillo a la fruta vamos a preparar un almibar, calentamos una poquita de agua y le echamos 2 cucharadas de mermelada de melocotón (puede ser del sabor que más os guste) lo removemos bien y pincelamos toda la tarta por encima.