Parmentier de Salchichas en Thermomix

Hoy traigo una receta bastante sencilla y bastante rica "Parmentier de Salchichas".......... En realidad se llama "parmentier" a aquellas recetas en la que el puré de patatas es el protagonista.......... Aquí lo he acompañado con salchichas que siempre es una combinación que gusta mucho a los niños.......... Si además vamos con un poco de prisa siempre podemos hacer el puré de patatas de sobre y en poco tiempo tendremos la cena preparada.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES:

• 100 g de cebolla
• 30 g de aceite de oliva virgen
• 350 g de salchichas crudas de cerdo sin piel (yo las he puesto de pollo)
• 800 g de patatas troceadas
• 400 g de agua o de leche
• 1 cucharada de sal
• 50 g de mantequilla o de aceite de oliva
• pimienta molida
• 1 pellizco de nuez moscada molida (opcional)
• 100 g de queso rallado para gratinar (yo le he puesto emmental )

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y programe 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Sofría 4 min/varoma/ vel 1.
3. Agregue las salchichas desmenuzadas y programe 4 seg/vel 4.
4. Programe 4 min/varoma/vel 1. Retire del vaso y reserve.
5. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las patatas, el agua y la sal y programe 20 min/100º/vel 1. (si utiliza leche en lugar de agua, programe 30 min/90º/vel 1).
6. Precaliente el horno a 180º.
7. Acabado el tiempo programado, incorpore la mantequilla, sazone con pimienta y nuez moscada y programe 30 seg/vel 3.
8. Vuelque la mitad del puré en una fuente refractaria, cubra con la mezcla de salchichas reservada y vuelva aponer otra capa con el puré restante. Espolvoree el queso por la superficie y hornee 10 minutos hasta que esté dorada la superficie.

Fuente: Thermomix magazín Nº 35.