Puré de Calabacines en Thermomix

 

Como ya viene el fin de semana, hoy traigo una receta bastante ligera y muy fácil de preparar, "Puré de calabacines".......... Todos los años cuando estamos en la temporada del calabacín, mi padre que le gusta sembrarlos nos llena de ellos de forma excesiva, así que tenemos que prepararlos de distintas formas para no cansarnos.......... Comerlos así, en cremas o puré son ideales tanto en frío como en caliente.......... Espero que os guste y feliz fin de semana.   (^_^)

INGREDIENTES:

• 700 g de calabacín pelado y cortados en trozos
• 2 patatas peladas y cortadas en trozos
• 100 g de agua 
• 100 g de leche
• 2 quesitos
• 1 pastilla de caldo
• sal y pimienta
• 50 g de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso de la Thermomix los calabacines, las patatas, el agua, la leche, la pastilla de caldo, la sal y  la pimienta. Programar 20 min./90º/vel. 1.
2. Cuando termine el tiempo programado, esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y programar 40 seg/vel. 7. Si no ha quedado bien triturado volver a programar unos segundos más a la misma velocidad. 
3. Mientras esperamos que baje la temperatura, ponemos el aceite de oliva en una sartén a calentar.
4. Agregar los quesitos y programar  5 min./90º/vel. 3.
5. Abrimos el vaso y le volcamos el aceite caliente con mucho cuidado para no quemarse. Programar 10 seg/vel. 3. Servir espolvoreado de cebollino picado.

Nota: Se puede hacer de forma tradicional cociendo todos los ingredientes y pasándolos por la batidora. Se calienta el aceite y se le echa por encima.