Sopa Minestrone



Hoy traigo una receta muy apetecible para estos días de frío, "Sopa Minestrone en Thermomix".......... La sopa minestrone es una especialidad de la cocina italiana que se prepara con las verduras de temporada, similar a la tradicional sopa de verduras española.......... Los ingredientes más comunes son judías verdes, zanahoria, cebolla, etc. y a menudo se le añade algo de pasta o arroz. Yo, en esta ocasión, he utilizado las verduras que indico en los ingredientes y he añadido fideos finos.......... Espero que os guste y hasta pronto (^_^).


INGREDIENTES:
  • 500 g de verduras variadas (zanahoria, coliflor, judías verdes, brócoli)
  • 50 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de beicon (o jamón) en trozos pequeños
  • 1000 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • Un pellizco de pimienta negra molida
  • 50 g de arroz (o fideos)
  • 1 ramita de perejil picado
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 50 g de mantequilla

 PREPARACIÓN:
  1. Ponemos en el vaso las verduras variadas y la troceamos programando 5 segundos/velocidad 4.(Si os gusta las verduras en trozos más pequeños, programamos  unos segundos más a la misma velocidad). Retiramos del vaso y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo. Programamos 2 segundos/velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  3. Añadimos el aceite y el beicon. Programamos 5 minutos/100°/velocidad 1.
  4. Incorporamos el agua y programamos 8 minutos/100°/velocidad 2.
  5. Añadimos las verduras reservadas, la sal, la pimienta y el arroz (o fideos). Programamos 15 minutos/100°/Giro a la izquierda/velocidad 1. La volcamos en una sopera, añadimos el perejil, el queso y la mantequilla. Removemos y servimos.

Fuente: Libro  Imprescindible Thermomix TM 31

Comentarios

  1. mary ,virutillas de chocolate30 de enero de 2020, 10:24

    Una sopa de verduras muy rica, ahora calentita apetece mucho
    Bss

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  2. Cuca30 de enero de 2020, 10:35

    Qué buena pinta tiene y cómo apetecen este tipo de platos ahora ¡Besos mil!

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  3. Lola Martínez30 de enero de 2020, 10:57

    Para comenzar una comida es ideal, prepara el estómago estupendamente para el siguiente plato ya que reconforta y no llena. Buenísima.
    Bss

    ResponderEliminar
  4. InmaMaquito30 de enero de 2020, 17:00

    Una sopa muy buena a mi me gusta con fideos gordos besitos

    ResponderEliminar
  5. Lola-PAN FRITO O REBANAS30 de enero de 2020, 18:40

    Me la llevo, nunca la he probado y tengo muchas ganas de hacerlo.
    Besos. LOla

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