Dulce de Membrillo y Reinetas

Hoy traigo una receta de temporada muy fácil de preparar y muy rica, "Dulce de Membrillo y Reinetas en Thermomix".......... A mí el dulce de membrillo me gusta mucho untado en una rebanada de pan con queso y acompañado por unos trocitos de nueces por encima.......... La receta la he puesto completa como viene en la revista Thermomix pero entre paréntesis he puesto las cantidades que yo he utilizado.......... Siempre que llega este tiempo preparo el dulce de membrillo ya que mi padre todo los años me los trae de su parcela pero en esta ocasión los he juntado con las manzanas que le dan un sabor muy rico y suave.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES:

• 300 g de membrillo con piel en trozos sin  pepitas (500 g de membrillo).
• 300 g de manzanas reinetas con piel en trozos sin pepita (500 g de manzana).
• 500 g de azúcar (450 g)
• 1 limón pelado sin nada de parte blanca y sin semilla (1/2 limón).
• 1/4 de cucharadita de canela molida.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso el membrillo, la manzana y el azúcar. Troceamos 10 segundos/vel 5. Dejamos reposar durante aproximadamente 1 hora (esto hará que se oxiden y quedará el membrillo de un color más oscuro.
2. Añadimos el limón y la canela. Trituramos 30 segundos/vel 5-10 progresivamente.
3. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Programamos 25 minutos/100ºC/vel 5.
4. Colocamos el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para facilitar la evaporación y evitar salpicaduras. Programamos 10 minutos/100ºC/vel 5.
5. Ponemos la mezcla en un recipiente y dejamos enfriar en un lugar fresco.