Tortilla de Patatas al Vapor




Hoy traigo una receta que hace tiempo que tenía ganas de preparar, tortilla de patatas al vapor en Thermomix.......... Es una tortilla  muy rica, pero lo más importante es que está cuajada en el varoma de la Thermomix, lo que la hace más ligera.......... Como se puede ver en la foto del corte queda muy bien cuajada y sobre todo muy jugosa, aunque un poco pálida ya que le falta el tono dorado de la plancha.......... El molde que yo he utilizado es de silicona tipo savarín que es el que tenía en estos momentos y además cabe perfectamente en el varoma.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 100 g de aceite de oliva
  • 600 g de patatas cortadas en cubitos
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 huevos
  • 100 g de agua
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Pimienta negra molida

PREPARACIÓN:
  1. Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 4 segundos/ velocidad 4.
  2. Agregamos el aceite y programamos 7 minutos/temperatura varoma/velocidad cuchara.
  3. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas, los 100 g de agua, una pizca de pimienta negra molida y sal. Programamos 13 minutos/ temperatura varoma/ Giro a la izquierda/ velocidad 1.
  4. Retiramos la mariposa. Volcamos las patatas en el cestillo colocado sobre un bol, para que escurra el aceite. Sin lavar el vaso, echamos los huevos y la sal y programamos 10 segundos/ velocidad 3. Retiramos y mezclamos con las patatas en un bol.
  5. Echamos la mezcla en un molde engrasado con un poco de aceite. Lo ponemos dentro del varoma y el molde con la tortilla no lo tapamos.
  6. Ponemos en el vaso 500 g de agua y situamos el recipiente varoma en su posición. Programamos 30 minutos/varoma/velocidad 1.


Comentarios

  1. Lola Martínez17 de octubre de 2018, 10:11

    Muy curiosa me parece esta tortilla, la he probado al horno, pero no al vapor, tiene un corte jugoso, debe quedar muy buena.
    Un beso.

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  2. mary ,virutillas de chocolate17 de octubre de 2018, 11:42

    Original si que es , no la he probado al vapor pero se ve bien cuajada y jugosa
    bss

    ResponderEliminar
  3. Cuca17 de octubre de 2018, 13:02

    Yo alguna vez la he hecho en el horno y doy fe de que sale muy buena y muy ligera. ¡Me encanta hecha al vapor! ¡Besos mil!

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  4. InmaMaquito17 de octubre de 2018, 18:20

    Nunca la probe asi pero se ve riquisima y mas sana besitos

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  5. Lola-PAN FRITO O REBANAS17 de octubre de 2018, 19:42

    Nunca he probado así, si que la he probado al horno y me gusto mucho, tomaré buena nota de esta, porque desde luego que sana si que es, no lleva nada de grasa y eso me interesa mucho, ya que mi padre no puede tomarla.
    Besos. Lola

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  6. Silvia T. Clarasó18 de octubre de 2018, 17:18

    Qué buena idea, es ligera y seguro que una delicia, lo probaré, un beso :)

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