Cocido de Garbanzos

Hoy traigo una receta muy sencilla y muy rica es Potaje de Garbanzos.......... Como todos sabemos las legumbres tienen que estar en nuestra dieta una o dos veces en semana ,ya que es un plato muy saludable y que nos aporta una gran energía.......... Estos platos son más de otoño e invierno pero como por aquí el tiempo ha cambiado y han bajado las temperaturas he aprovechado para hacerlo.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo de garbanzo
• 1 chorizo fresco
• 1 morcilla
• 1 trozo de carne de cerdo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde 
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• 1 cabeza de ajos
• 1 patata 
• 1 zanahoria
• sal
• 2 cucharadas de pimentón
• aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:

1. Lo primero es poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
2. Añadimos a la olla exprés los garbanzos, la carne, el chorizo, la morcilla, la cabeza de ajos, la patata pelada y chasqueada en trozos, la zanahoria pelada y cortada en trozos, la hoja de laurel y cubrimos de agua.
3. Mientras ponemos en la picadora el tomate, el pimiento y la cebolla. Lo picamos y volcamos en la olla (También se pueden echar las verduras sin picar).
4. Le echamos un chorreoncito de aceite de oliva, el pimentón molido y la sal. Cerramos la olla expres y cocinamos 30 minutos a partir de que empiece a girar la válvula.
5. Pasado el tiempo comprobamos que estén tiernos, si no fuera así volvemos a poner unos minutos más.
6. Si al abrir la olla quedara muy caldoso dejar hervir con la olla abierta hasta que quede un caldo espesito.