Leche Frita en Thermomix

Hoy traigo un postre delicioso y sencillo de preparar, es la Leche Frita.......... Este postre a mi hermana le encanta, por eso  quise preparárselo, y como se puede ver en las fotos quedó muy cremoso.......... La leche frita es un dulce que se suele preparar en Semana Santa en muchas regiones, así que os dejo la receta  ya que queda poco para estas fiestas.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:

• 500 g de leche entera
• 100 g de azúcar
• 50 g de harina
• 30 g de maicena
• 2 huevos
• 1 rama de canela
• 1 cáscara de limón

Para rebozar:

• 1 huevo
• harina
• azúcar
• canela molida

PREPARACIÓN:

1. Lo primero es poner en el vaso de la TH la leche, el azúcar, la harina, la maicena y los huevos. Lo batimos durante 15 seg/vel 3,5.
2. Se pone la mariposa en las cuchillas y añadimos la canela en rama y la corteza de limón. Programar 10 min/temperatura 90º C/vel 2.
3. En un molde rectangular o cuadrado engrasado volcamos la masa. Tapamos con film trasparente para que no se haga costra por encima y dejamos enfriar 3-4 horas.
4. Una vez que haya cuajado la cortamos en cuadrado, la pasamos por harina y huevo y la freímos en abundante aceite (Se le pone una cáscara de limón al aceite). Una vez fritas se van poniendo en una fuente con papel de cocina absorbente.
5. En un plato se pone azúcar y canela en polvo mezclada y rebozamos los trozos de leche frita. Una vez frías servir.