Espaguetis a la Carbonara Tradicional y en Thermomix

La receta que traigo hoy es rápida, sencilla y fácil de preparar, "espaguetis a la carbonara".......... Tanto los espaguetis como los macarrones a mis hijos les encantan, y mirando entre mis recetas me he dado cuenta que ésta no la tenía publicada.......... A veces, las recetas que más  preparamos se nos pasa de ponerlas.......... Yo esta receta siempre la he preparado de forma tradicional, pero ahora la he adaptado a la thermomix, y de las dos formas salen unos espaguetis muy ricos.......... Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)

INGREDIENTES:

• 35 g de cebolla
• 35 g de aceite de oliva
• 200 g de beicon en dados
• 200 g de nata
• 450 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• pimienta
• 250 g de espaguetis
• 1 huevo batido
• 50 g de queso rallado para espolvorear

PREPARACIÓN:

En Thermomix:

1. Poner la cebolla en el vaso y trocear 6 seg/vel4. Con la espátula bajar los retos hacia el fondo del vaso.
2. Añadir el aceite y sofreír 4 min/varoma/vel 1.
3. Incorporar el beicon y programar 3 min/varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
4. Añadir la nata, el agua, la sal, la pimienta y los espaguetis, programar 15 min/100º/giro a la izquierda/vel cuchara. Cuando falten 2 minutos, se incorpora el huevo batido (opcional, yo no le pongo).
5. Se ponen en una fuente y se sirven con el queso rallado.

Tradicional:

1. En una olla ponemos el aceite y sofreímos la cebolla muy picadita. Cuando la cebolla coja un poco de color le echamos el beicon y una poquita de sal. Removemos hasta que esté en su punto de frito.
2. Ahora le añadimos la nata y dejamos cocer, sin dejar de remover para que no se queme, añadimos sal y pimienta. Apartamos mientras se cuecen los espaguetis.
3. Se pone una olla con agua, sal y unas gotitas de aceite. Cuando empiece el agua a hervir se le añaden los espaguetis. Los dejamos cocer durante 10-12 minutos, depende como nos guste de cocidos.
4. Se escurren y se echan en la olla de la salsa. Se le dan una mareadita y listos para servir. Se sirven con queso rallado.