Garbanzos con Bacalao

Hoy traigo una receta  que preparé el Viernes Santo, "Garbanzos con Bacalao".......... Los garbanzos con bacalao son un plato tradicional en época de cuaresma.......... Ya sé que traigo la receta un poco tarde pero es que no he tenido tiempo de ponerla  antes.......... Yo los preparo igual que los hace mi madre ya que a mi marido le gustan mucho.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

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INGREDIENTES:

• 500 g de garbanzos en remojo
• 500 g de bacalao desalado
• 1 tomate
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 1 cabeza de ajos
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• Aceite de oliva
• sal, con precaución ya que el bacalao siempre queda un poco salado

PREPARACIÓN:

1. La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos. El bacalao lo desalamos.
2. En la olla espréx ponemos los garbanzos escurridos y le echamos todos los ingredientes, cubrimos de agua y ponemos encima el bacalao en una pieza. Cerramos la olla , ponemos la válvula y contamos 1/2 hora desde que empieza a hervir.
3. Abrimos la olla, sacamos unos cuantos de garbanzos en un plato, los machacamos con un tenedor y lo volvemos a echar en la olla, ponemos a punto de sal y removemos.
4. Apartamos y listo para comer. Mejor de un día para otro.