Tortilla Mixta



Hoy para empezar la semana traigo una tortilla mixta de patatas y calabacines enriquecida con jamón. Vamos, yo creo que no se puede pedir más.......... Las tortillas, sean de patatas o mixta, vienen muy bien cuando vamos a ir la playa, porque aunque hay bares y chiringuitos son unas tapas muy sabrosas a pie de playa, a nosotros lo que más nos gusta es una buena comida casera y sobre todo tan jugosa como ha quedado esta y acompañada de unos sabrosos filetes de lomo empanados.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)


INGREDIENTES:
  • 2 patatas medianas
  • 2 calabacines pequeños
  • 1 cebolla 
  • 4 huevos
  • 3 claras de huevo
  • 100 g de lonchas de jamón curado
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • 1 ramita de perejil

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que haremos, pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en láminas. Calentar abundante aceite en una sartén honda, freírlas a fuego suave 20 minutos y retirarlas, escurriéndolas bien con una espumadera para eliminar el exceso de grasa.
  2. Pelar la cebolla, picarla y sofreírla 7 minutos en dos cucharfadas de aceite. Depuntar los calabacines, lavarlos, cortarlos en rodajas finas y añadirlos. Salpimentar y rehogar 8 minutos más. Picar el jamón volcarlo en el refrito y rehogarlo todo junto.
  3. Lavar el perejil, secarlo y picarlo. Batir los huevos con las claras. Salpimentar e incorporar el sofrito, las patatas y el perejil.
  4. Cuajar una tortilla en una sartén engrasada con unas gotas de aceite. Darle la vuelta con un plato, cuajarla por el otro lado y servirla decorada.


Comentarios

  1. Anyol Blog12 de agosto de 2013, 9:53

    Que ricura enseñas hoy.
    Me gusta mucho echar calabacines a la tortilla, la hace mas jugosa y buena.
    Tengo dos sorteos internacionales activos.

    ResponderEliminar
  2. CON MIL SABORES13 de agosto de 2013, 17:25

    Rica, sana , casera, que más se puede pedir a pie de playa.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

    ResponderEliminar
  3. Unknown14 de agosto de 2013, 4:14

    Este tipo de receta me encantan...besotes

    ResponderEliminar
  4. loliart14 de agosto de 2013, 17:01

    Hola¡¡¡ gracias por la visita y por quedarte en mi blog. Me quedo yo tambien por aquí a ver tu cocina, que esta tortilla tiene una pinta de caserita y rica¡¡¡¡
    Um beso.

    ResponderEliminar
  5. Likai18 de agosto de 2013, 12:56

    En mi casa se suele hacer la tortilla tradicional pero tomo nota de ésta para la próxima :P

    Bss
    Con Especias

    ResponderEliminar
  6. Unknown22 de agosto de 2013, 16:57

    Realmente deliciosa y muy apetitosa.

    Un saludo.

    diviertetealcocinar.blogspot.com

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Gracias por tu visita y gracias por dejar un comentario......... Espero que vuelvas pronto......... Mª Ángeles

Entradas populares de este blog

Lomo Mechado en Thermomix

Imagen
Hoy traigo un lomo mechado en Thermomix.......... Es una receta que me encanta hacer porque no se mancha mucho la cocina y además es muy sencilla.......... Yo los filetes los he acompañado de patatas fritas ya que en mi casa les encantan, pero se puede acompañar de verdura, arroz en blanco, cuscús,  etc.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^) INGREDIENTES: 1 cinta de lomo de cerdo 800 a 1200 150 g de zanahorias, en trozos sal y pimienta 150 g cebolla, en cuartos 2 dientes de ajo 1 cucharada de tomate concentrado 50 g de aceite de oliva 1 pastilla de caldo 600 g de agua 100 g de vino 1 hoja de laurel PREPARACIÓN: Salpimente el lomo y envuélvalo en film transparente. Colóquelo en el recipiente Varoma. Tape y reserve. Ponga en el vaso la zanahoria, la cebolla y el ajo y trocee programando 2 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada el concentrado d...
Leer más

Pechugas de Pollo a la Pimienta Verde en olla GM

Imagen
Hoy traigo unas pechugas de pollo en salsa a la pimienta verde.......... En mi casa, como ya he comentado otras veces, la carne de pollo es la que más gusta y esta es una forma muy sencilla de prepararla llenándola de sabor.......... Yo las he servido con unas patatas al ajillo y me ha quedado un plato muy completo.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^) INGREDIENTES: 1 kg de pechuga de pollo aprox. 1 cebolla 1 cucharadita de harina  200 ml de leche 100 ml de nata 1 pastilla de caldo 3 cucharadas de pimienta verde Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva PREPARACIÓN: Lo primero que hacemos es cortar las pechugas de pollo en forma de solomillo. Se ponen en un bol y se le añade una poquita de sal y pimienta molida. Ponemos a calentar aceite en la cubeta en menú horno y sellamos los filetes. Cuando estén todos los filetes sellados los ponemos en una fuente y reservamos. En ese mismo aceite sofreimos la cebolla picada, pero cambiam...
Leer más

Pechugas de Pollo al Ajillo en Thermomix

Imagen
Hoy traigo una receta de las que triunfan siempre en mi casa, pechugas de pollo al ajillo.......... Esta receta se suele preparar con un pollo entero troceado que además queda más jugoso, pero a mis hijos les gusta más con pechugas.......... Como una misma receta puede tener muchas formas distintas de prepararla, aquí os dejo otra receta de  pollo al ajillo  elaborada de forma tradicional......... Espero que os guste y hasta  pronto  (^_^) INGREDIENTES: 700-800 g de pechugas de pollo troceadas 50 g de aceite de oliva 1 cabeza de ajo 100 g de vino blanco 1 pastilla de caldo Pimienta negra molida Sal Perejil picado PREPARACIÓN: Pelamos los dientes de ajo y los ponemos en el vaso . Programamos 5 seg/vel 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso y añadimos el aceite y programamos 7 minutos/Varoma/vel 1. Mientras en una fuente ponemos las pechugas de pollo troceada y la salpimentamos.  Cuando estén los ajos ponemos la mariposa y añadi...
Leer más

Tortilla de Patatas con Cebolla en olla GM

Imagen
Hoy traigo una receta de tortilla de patatas con cebolla cocinada en la olla GM.......... En esta olla las tortillas quedan muy jugosas y muy grandes, parecen bizcochos-tortillas.......... Se le pueden añadir distintos ingredientes (ajo, perejil, chorizo, atún......) e incluso rellenas como si fuera una tarta y son muy fáciles de preparar.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^) INGREDIENTES: 700g de patatas 1 ó 2 cebollas 6 huevos aceite sal PREPARACIÓN: Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en cubitos. Se pica la cebolla y junto con las patatas se echan en la cubeta con un puñadito de sal y un chorreón de aceite. Se programa la olla GM modelo d en menú cocina 8 minutos, baja presión y con la válvula cerrada. Cuando haya pasado el tiempo se sacan las patatas y se le pone en el fondo de la cubeta una lámina de silicona o un papel vegetal recortado. Se unta el fondo y los laterales con aceite. Se baten los huevos con la sal y se me...
Leer más

Carne Mechada en olla GM

Imagen
Esta receta siempre la he hecho en la olla exprés de toda la vida.......... Pero cuando me he comprado la olla  GM he querido probar esta receta y sale igual de rica.......... Pero en esta olla es todo más limpio ya que no manchas nada de vapor.......... Y si una vez terminada la carne no la vamos a comer en el momento la dejamos en calientaplatos hasta la hora de comer.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^) INGREDIENTES: 1 cinta de lomo de 1300 g aprox. 1 tomate  1 cebolla 1 zanahoria 1 cabeza de ajos 1 hoja de laurel 1 par de clavos (opcional) 1 pastilla de avecrén 1 vaso de vino 1 chorreón de aceite agua que cubra 1 guindilla 1 cucharadita de pimentón pimienta negra molida PREPARACIÓN:      Ponemos en la cubeta una poquita de aceite en el fondo y añadimos la cinta de lomo salpimentada. Le echamos todos los demás ingredientes y s e cierra la olla. Programamos menú pollo 25...
Leer más