Pescada en Salsa

Hoy lunes para empezar la semana traigo una receta muy fácil, pescada en salsa.......... De esta forma es como la preparaba mi abuela, dejando la herencia a mi madre que la suele preparar muchas veces y como a nosotros nos gusta mucho, ahora también la preparo yo.......... Esta receta surgió para aprovechar el pescado que quedaba frito del día anterior.......... Espero que os guste y hasta pronto. (^_^)

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo de pescada en filetes o en rodajas
• Aceite de oliva
• 1/2 cebolla
• 2 ajos
• 1 hoja de laurel
• 1 vasito de vino blanco
• 1 pastilla de caldo
• sal 
• pimienta
• Azafrán

PREPARACIÓN:

1. Lo primero que hacemos es freír la pescada y cuando esté frita la reservamos.
2. Ponemos en una sartén un poco de aceite y cuando esté caliente se le echa la cebolla y el ajo picadito con la hoja de laurel.Se refríe hasta que coja color sin quemarse y se le añade el vino. 
3. Una vez que se evapore el vino se echan dos vasitos de agua , la pastilla de caldo, la pimienta, una cucharadita de harina tostada y el azafrán.
4. Se deja hervir un poco hasta que la salsa vaya cogiendo consistencia. Un poco antes de retirarla le añadimos la pescada y la dejamos hervir durante unos cinco minutos con cuidado de que el pescado no se parta.

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