Pollo al Ajillo

El pollo al ajillo es un plato clásico que con muy  pocos ingredientes tiene muchas versiones.......... De esta forma es como lo prepara la suegra de mi hermana, Carmen.......... Espero que si entra en el blog y ve como me ha quedado, dándole mi toque, sea de su agrado.......... Yo lo he acompañado de patatas fritas que es lo que más le gusta a mis hijos, pero con un puré de patatas también tiene que estar muy rico.......... Espero que os guste y hasta pronto. (^_^)

INGREDIENTES:

• 1 pollo o dos pechugas de pollo en trocitos
• 1 vaso de vino blanco
• 4-5 ajos
• perejil
• orégano
• sal y pimienta
• 1 hoja de laurel
• aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Lo primero que hacemos es limpiar y trocear el pollo. 
2. Ponemos los trozos de pollo enjuagados en un bol y le echamos la sal, la pimienta,los dientes de ajos picados, el perejil y el vino blanco. Lo dejamos macerar, mejor de un día para otro.
3. Una vez pasado el tiempo, sacamos el pollo y lo escurrimos un poco, reservamos el aliño.
4. En una olla con aceite caliente lo refreímos poco a poco sin parar de remover. Le añadimos una hoja de laurel y el aliño que tenemos reservado.
5. Sin dejar de remover le echamos un poquito de orégano.
6. Cuando esté el pollo tierno y doradito lo apartamos y servimos acompañado de patatas fritas.......... Buen provecho.