Calamares Encebollados con Thermomix

Hoy comenzamos la semana con un plato muy sabroso y bajo en calorías.......... Los calamares, en verdad no son mi plato fuerte, pero a mi marido le encantan y a mí también me han gustado.......... Si lo queremos bajos en calorías los acompañaremos con un arroz en blanco. y si no tenemos problemas con la dieta con unas patatas fritas.......... Esta receta es del libro "Cuida tu salud con Thermomix".......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES:

Para 6 raciones:

• 3-4 galletas tipo María 
• 3 dientes de ajo
• 500 g de cebolla a cuartos
• 1 ramillete de perejil, sólo las hojas
• 70 g de aceite de oliva
• 1000 g de calamares cortado en trozos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 poquita de pimienta molida
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce molido
• 1-2 hojas de laurel

PREPARACIÓN:

1. Se ponen las galletas en el vaso y se trituran programando 4 se/vel 7. Retirar a un bol y reservar.
2. Poner en el vaso los ajos, la cebolla y el perejil. Programar 3 seg/vel 4. Con la espátula, bajar las verduras hacia el fondo del vaso.
3. Añadir el aceite y programar 4 min/ Varoma/ vel 1.
4. Incorporar los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y las galletas reservadas. Programar 30 min/100º/Giro a la izquierda/vel 1.Se comprueba que los calamares estén tiernos y la salsa bien reducida.
5. De no ser así, retirar el cubilete y colocar el cestillo sobre la tapa, apoyado sobre sus cuatro patitas, para que evapore y no salpique. Programar 15 min/ Varoma/Giro a la izquierda/vel 1. El tiempo de cocción depende de si el calamar es fresco o congelado.

Nota: Si queremos cocer el arroz en el Varoma. Pondremos unos vasitos con arroz(redondo) y el doble de agua. Se tapan con papel de aluminio y se ponen en el Varoma. Así aprovechamos el vapor y tenemos el arroz cocido a la misma vez.