Caballa Cocida y Aliñada

Hoy traigo una receta fácil de elaborar y sobre todo económica, Caballa cocida y aliñada.......... La caballa es un pescado rico en ácidos omega 3, con lo cual es muy recomendable por sus cualidades cardioprotectoras.......... Mi madre siempre la ha preparado cocida de forma tradicional y luego la aliña, porque es como más gusta en mi casa. Yo también la suelo preparar así, pero hoy he querido probar a cocerla al vapor en Thermomix para después aliñarla............... Me ha gustado el resultado de cocerlas al vapor porque así el pescado mantiene sus propiedades nutritivas ya que se cuece en su propio jugo.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:

• 2 caballas limpias y sin cabeza
• 300 ml de agua
• vinagre
• Sal
• Pimienta

Para el aliño:

• 2-3 tomates de ensalada
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de manzana
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Ponemos las caballas en agua fría con un chorrito de vinagre durante 10 minutos para desangrarlas. Las escurrimos y secamos bien con papel de cocina y si son muy grandes las cortamos en 2-3 trozos.
2. Añadimos el agua al vaso y situamos el recipiente Varoma en su posición. Dentro colocamos las caballas  salpimentadas. Tapamos y programamos 20 minutos/Varoma/vel 1.
3. Cuando termine el tiempo retiramos el Varoma y dejamos enfriar las caballas.
4. En una fuente ponemos las caballas y le añadimos el tomate, la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños. Aliñamos con una vinagreta de aceite, vinagre y sal.