Tronco de Navidad

Hoy traigo una receta deliciosa y típica de estás fiestas, "Tronco de Navidad".......... Este tronco dulce lo ha preparado mi hermana y como le ha quedado tan rico y bonito lo he querido subir al blog para tenerlo entre mis recetas.......... Espero que os guste y felices fiestas   (^_^)

INGREDIENTES:

Plancha de bizcocho:

• 50 g de leche
• 50 g de aceite
• 4 yemas de huevo
• 70 g de azúcar
• 80 g de harina
• 4 claras de huevo
• 1 pizca de sal

Crema de Leche:

• 100 g de nata montada
• 80 g de leche condensada
• 1 cucharada de miel

Cobertura de chocolate:

• 200 g de chocolate de cobertura
• 50 g de agua
• 50 g de mantequilla

PREPARACIÓN:

1. Preparamos la plancha de bizcocho. Ponemos en un bol la leche, el aceite, la harina, las yemas de huevo, 20 g de azúcar y la pizca de sal, con unas varillas mezclamos bien. Batimos las claras a punto de nieve y le añadimos los 50 g de azúcar restante poco a poco. Dejamos de batir cuando se formen picos suaves. Unimos las dos mezclas con movimientos envolventes y la volcamos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Lo introducimos en el horno, precalentado a 160º, 15 minutos. Sacamos la plancha de bizcocho del horno y la volcamos sobre un papel vegetal nuevo, retiramos el papel que se ha utilizado en el horno y con el nuevo enrollamos y lo dejamos hasta que se enfríe por completo.
2. Mientras, preparamos la crema de leche y para eso mezclamos bien todos los ingredientes. Una vez frío el bizcocho lo desenrollamos y lo cubrimos con una fina capa de crema y lo volvemos a enrollar. Lo dejamos enfriar en la nevera.
3. Para la cobertura de chocolate ponemos los ingredientes en un bol y lo calentamos en el microondas hasta que le chocolate se derrita. Mezclamos bien.
4. Le cortamos al bizcocho dos porciones y se las añadimos a los lados para darle la forma de tronco, lo bañamos con el chocolate y  lo rallamos con un tenedor . Lo dejamos enfriar hasta que se endurezca el chocolate. Decoramos con unas hojas de menta y unas grosellas.